做會吃的孕媽——水果篇

說起水果，那酸甜的味道、多汁的口感，恐怕沒人不喜歡。由於激素水平變化，很多孕媽會食慾減退、消化不良，「什麼都不想吃」。但她們往往對水果情有獨鍾；有些孕媽為了讓腹中寶寶更加水嫩，更是一日三餐以水果當飯吃。其實，孕期吃水果可真不是多多益善那麼簡單！

一、天天吃的水果，您真的了解嗎？

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水果

可直接食用、多汁、多有甜味植物果實

大致分五類：

◆漿果類：如草莓、藍莓、黑莓、桑葚、葡萄等；

◆瓜果類：如西瓜、哈密瓜等；

◆柑橘類：如蜜桔、砂糖橘、金桔、蜜柑、橙、西柚、葡萄柚、檸檬等；

◆核果類：如桃、李子、櫻桃、杏、楊梅、大棗、荔枝、龍眼等；

◆仁果類：如蘋果、梨等。

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水果營養豐富

多數新鮮水果含水量85%～90%，富含糖、維生素、礦物質和膳食纖維，其蛋白質、脂肪含量較低。水果中的多種有機酸、芳香物質和色素使水果具有獨特的香味和顏色，對食欲不振的孕婦常有特殊吸引力。許多水果含有生物類黃酮等天然抗氧化劑，具有抗氧化、抗衰老、抗炎和保護心血管功能等作用，《中國居民營養膳食寶塔（2016）》推荐居民每日攝入水果類食物200～350g。

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特別適合孕婦的水果

■蘋果是首選：富含維生素、礦物質和膳食纖維等營養物質；高含量果膠和豐富的有機酸可調節胃腸蠕動，預防便秘。

■葡萄富含鐵、磷、鈣、有機酸、卵磷脂、胡蘿蔔素及維生素B1、C等，有開胃健脾、助消化等功效，特別適於缺鐵的貧血孕婦。

■櫻桃中鐵的含量居水果之首，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及檸檬酸、鈣、磷等營養成分，有補血、祛濕功效。

■秋梨有清熱利尿、潤喉降壓作用，對於妊娠水腫、妊娠期高血壓孕婦是良好的選擇；常吃燉熟的梨還可清心潤肺、鎮咳祛痰，是慢性咽喉炎、呼吸道感染恢復期孕婦的食療品。

■西柚含有天然葉酸，對於孕早期胎兒神經系統發育以及孕中晚期預防高血壓疾病都有積極的作用。

二、孕婦吃水果，有原則

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適量食用；不能取代主食

◆《中國孕期婦女平衡膳食寶塔》推薦孕婦每天吃新鮮水果200～400g。水果雖營養豐富，但營養素並不全面，其蛋白質含量不到1%，幾乎不含必需脂肪酸。單吃水果不能滿足母體新陳代謝及胎兒生長發育所需的必需氨基酸及脂肪酸，因此水果不能取代谷薯類主食。

◆水果中富含果糖，這種單糖經腸道吸收後到達肝臟，被合成為糖原儲存能量。若果糖攝入過多，合成的糖原會進一步轉化為非糖物質——脂肪，而後者正是肥胖的罪魁禍首。門診見到很多孕媽抱怨自己吃飯已經很少了，為什麼體重還是飆升，其實就是大量吃水果惹的麻煩。

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多樣搭配，不能代替蔬菜

■不同種類、顏色的水果搭配吃，發揮營養素互補作用。紅色、黃色水果（芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、刺梨）富含β-胡蘿蔔素，在體內可被轉化為維生素A，有利於維持眼睛和皮膚的健康。棗類（鮮棗、酸棗）、柑橘類（橘、柑、橙、柚）和漿果類（獼猴桃、沙棘、黑加侖、草莓、刺梨）中維生素C含量較高，可抵抗自由基對細胞的傷害，提高人體免疫力。香蕉、棗、紅果、龍眼、牛油果等水果則含有豐富的鉀。

■儘管水果和蔬菜在營養成分、健康效應等方面有相似之處，但水果中所含的維生素和礦物質遠少於蔬菜，因此不能取代蔬菜。

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水果宜生吃

在被加工成果脯、果乾、罐頭、果汁等食品時，水果的維生素、膳食纖維和抗氧化物質損失較多，營養價值大打折扣。

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水果可做加餐吃

孕婦胃腸蠕動減慢，易發腸脹氣、便秘等，飯後立即吃水果會加重以上不適。孕媽將水果做為餐間零食，既能補充水分、營養還能改善心情。

看過本文，孕媽吃好水果不再難。然而，「糖」媽媽們又該如何吃水果？請關注後期文章。

營養科：郭玉文

郭玉文，副主任營養師，中國中西醫結合學會營養專業委員會委員，天津中西醫結合學會臨床營養治療專業委員會青年委員。從事臨床營養工作二十餘年，對各種疾病的臨床營養治療工作經驗豐富,擅長營養健康教育工作，先後承擔天津市衛計委、天津市科委健康教育項目的課題研究，在專業學術期刊發表專業論文十餘篇；參與編寫專著《現代營養治療》。

出診信息：營養科門診,周二下午、周五全天。

來源丨產科 、營養科

圖片丨網路 侵刪

編輯丨黨政辦公室 楊洪雨

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