癌症飲食不要過分忌口，癌症不存在「發物」

有些癌症患者認為雞是發物，不敢吃，而只吃鴨;竹筍是發物，避而遠之;海魚是發物，碰都不敢碰……我們問他們：「為什麼有這麼多禁忌？」患者說：「因為這些都是發物，吃多了會加重病情」。

傳統意義上所謂的「發」，是指由於過敏體質或過敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹和其他皮膚病患者等，吃了某些食物，特別是異體蛋白質類的，如牛奶、蝦、海鮮等之後，很容易誘發過敏。但癌症並非過敏性疾病，故不屬此列，跟吃不吃發物沒有太大關係，所以沒必要太過忌口。

我曾經治療過一位台灣老太太，她是腸癌，跟著先生到大陸來，治療後的情況控制得不錯，她開始向我訴苦。她說：「教授，我原來生活在紐西蘭，特別愛吃魚，但現在都不能再吃了，一吃就拉肚子，人們也常說魚容易發，是不是以後都沒辦法吃魚了，而且其他的一些發物也都不要吃了？」我給她支了小小的一招：建議她每天都吃一點助消化的多酶片。因為癌症患者化療後，消化道分泌消化酶的功能下降了，增加點酶的製劑往往有助於消化吸收。她吃了沒幾天後，就興奮地告訴我：我吃魚再也不拉肚子了，身上也不癢了。

其實，有不少腫瘤患者像這位台灣老太太一樣，吃了某些食物就會表現出不適，甚至腹瀉等等。這大多是由於癌症患者經歷過化療等創傷之後，使患者的消化功能受到重創，胃腸道原本分泌消化酶的某些細胞遭到了破壞，導致消化酶分泌減少，所以會使患者喪失對相應食物的消化吸收能力，食後易誘發腸功能紊亂，出現不耐受現象，適當調整一下就可以了。總之，癌症患者不要因為所謂的發物而隨便忌口，治療和康復期間要合理膳食、增強營養。

腫瘤患者，尤其是晚期患者容易出現營養不良，甚至惡病質（指機體嚴重消瘦、無力、貧血和全身衰竭的狀態）。原因有二：一是「瘋長」的腫瘤組織一方面消耗人體大量的營養，另一方面腫瘤合併的發熱、出血、感染、疼痛等情況以及腫瘤產生的毒性物質常常會使患者食慾減退，導致能量攝入減少；二是腫瘤可以引起葡萄糖代謝不完全和營養物質分解代謝增加。這種狀況不僅大大降低了患者的抵抗力，使得腫瘤有更多的轉移和複發的機會；而且可能使患者無法耐受手術、放療和化療等，而使腫瘤治療被迫中斷。

從現代病理學的角度看，腫瘤既非過敏性疾病，也非傳統意義上的瘡瘍腫毒，與「發物」這個概念沒有關聯；「發物」也不可能會引起腫瘤的轉移和複發。從現代營養學的角度看，被很多患者拒絕的「發物」，多富含高蛋白和維生素，恰恰是他們的極佳食物；「發物」不僅能保證機體所需的營養物質，而且能增加其免疫力和抗病能力。從多年臨床實踐的角度看，尚未見到因為吃了某種食物而引起腫瘤轉移和複發的例子，也沒有在國內外的正式期刊和學術論文中見到這樣的報道。因此，我們認為：腫瘤患者不僅可吃「發物」，而且應該多吃「發物」。

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