東北的酸菜對身體有害嗎？

酸菜不宜食用過多，否則易導致泌尿道結石。而且製作酸菜時如果加工不合格，會導致雜菌混入，產生亞硝酸鹽，不利血紅蛋白攜氧能力，使人易疲勞無力，沒有精神，導致人體缺氧中毒。

酸菜為腌制食物，維C會受到大量破壞，缺乏維C，會對身體不利。

酸性吃的太多，會造成胃酸變多、胃腸道不舒服，酸收澀，易造成便秘，還會易形成胃炎，胃潰瘍等發生，所以要少吃酸菜為宜。

含有亞硝酸鹽，霉變的酸菜，易致癌，經調查，食管癌發病原因主要因素為長時間過量吃酸菜，患病人數和食酸菜量與時間長短成為正比。

酸菜腌制酸度高，草酸進到胃腸，和鈣質產生反應，腎臟排泄時產生草酸鈣，形成結石。

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