用天然健康飲食來預防肥胖

肥胖是中年健康最大的敵人。從調整膳食食譜開始如何？

造成肥胖的原因是攝入的熱量比消化的熱量多。也就是說，肥胖的原因往往是暴飲暴食，從經濟學的角度來看，越是收人高的人，越是發達國家的居民，肥胖的人越多，而發展中國家肥胖的居民則較少。另一方面，飲酒的人中肥胖的較多，因為酒精本身就是營養源，而且飲酒會導致暴飲暴食。此外，從遺傳的角度來看，父母肥胖的，80％的孩子會超重，如果父母中有一方肥胖的，那麼40％的孩子會超重，而父母體重正常的孩子中只有9％會出現肥胖。內分泌肥胖是從更年期開始的。沒有過量飲食，活動量很多，卻還是發胖則可能與內分泌有關。例如，甲狀腺激素（Corticoid腎上腺腎上腺皮質類脂醇）的分泌過多，就會出現庫欣綜氏積後群。此綜合征的特徵是上身肥胖，哮喘和類風濕患者服用的藥物的副作用可能會誘發肥胖。此外，缺乏缺乏鍛錬是肥胖的原因，現代人多數不存在營養不良的問題，而是營養過剩和營養不均衡的問題。因此，從根本上預防肥胖需要從嬰幼兒抓起，應該摒棄小胖孩才是健康的錯誤成見。在治療之前，需要專家的準確診斷。最好判斷出導致肥胖的原因，再對症治療。

飲食療法並非可以隨意地盲目地開始。過早開始飲食療法，可能減少所需的營養物質，非常危險，雖然能減肥，卻可能導致營養不良。要減少熱量的攝取，但是要保證攝取的蛋白質超過60克，要選擇優質的食物，組成多樣化的食譜。盡量限制糖類和脂肪類的食物，多攝取蔬菜和海藻類等熱量較低的食物，以及大量多汁的水果，可以增加飽腹感，減少飢餓感，非常重要。無論怎樣做，節食療法也無法滿足食慾，患者對節食減肥的承諾和意志力非常重要。在節食的過程中，需要適度的運動。

主要是散步、慢跑等，過於激烈的運動會刺激食慾。飲食療法根據疾病的種類不同，所佔的比例也會發生變化，因此預防和治療非常重要。含有植物性蛋白的食物有豆腐、嫩豆腐、豆類，以及蘑菇、蔬菜、海藻、水果，玄米等食物中含有豐富的膳食纖維，能延緩消化和吸收作用，有助於預防肥胖。番茄、黃瓜、蘿蔔中糖分的含量5％，可以攝取。土豆、香蕉、柿子等食物要盡量減少攝取，胡蘿蔔的含糖量是100％，要少攝取。草莓、橘子、橙子等水果的熱量相對較低，含有豐富的維生素C，是很好的食物。在各種肥胖癥狀中，有些食物非常適合產後腹部肥胖的人食用。乳酸菌飲料能有效地預防便秘。海藻類食物中，裙帶菜、海帶和紫菜中含碘，會影響激素代謝，防止腹部贅肉的生成。

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