春季吃野菜，可別把「有毒野菜」當美味！

春季是一年當中野菜最多的季節，而且有一些野菜是只能在這個季節才能吃到，就好比近日價格已高至七八十一斤的香椿；近年來，由於生活水平提高，交通發達，許多家庭也喜歡一家子人紛紛自駕出遊，到郊外遊玩挖野菜，最近，這個食用自己挖的野菜呀，也鬧出了不少食物中毒的新聞出來，新聞媒體也是爭相報道，那麼到底哪些野菜是我們應該避而遠之的呢？今天我們就來介紹一些看似美味，實際有毒不能食用的野菜吧。

曲菜娘子

冬季根不死，春天出芽，長出小苗，小苗容易和曲菜苗、薺菜相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。

毒芹

毒芹，傘形科屬多年生草本植物，含有毒物質，誤食會引起食物中毒，嚴重會致命，毒芹菜跟水芹菜極為相似，近日也不少新聞播出某人因誤食毒芹菜而中毒的新聞，所以郊外挖野菜一定辨認清楚。毒芹菜高可達70～100厘米而水芹菜只有15～80厘米，毒芹的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有；其次，毒芹的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細長莖也細長反倒沒這麼相似。水芹菜跟毒芹菜極為相似，所以為了安全，分辨不了還是盡量不要去採摘吧。

老公銀

老公銀又名叫蛇床子、野胡羅卜，傘形科，與常見的劇毒植物毒芹相似。根在幼苗時為灰色，長大後成淺黃色，象胡羅卜。葉柄黃色。老公銀的幼苗和老鴰筋的莖發紅，無臭味，吃後會造成死亡。

商陸

商陸為商陸科屬多年生粗壯草本植物。商陸有兩種，莖紫紅者有毒，不能食用。而綠莖商陸苗是一種優質野生森林菜蔬，但過了清明節，莖葉木質化後就不可食用。近日就有新聞播出幾位老人因誤食商路根而紛紛中毒的新聞，所以一定不要以為是藥材就可以食用。

牛皮消

蘿藦科鵝絨藤屬下的植物，多年生纏繞草本，全株有微柔毛，地下有肥厚塊根；廣卵形葉子對生，基部為深心臟形，有時兩耳相遇，該植物為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為根有毒，中毒後嘔吐、痙攣、呼吸困難、心跳緩慢等。根可毒殺老鼠和麻雀。所以大家千萬別以為是野菜誤食呀。

春天來了一家人外出郊遊挖野菜固然身心收穫都很好，但是一定要以自身安全為主，要挖野菜也一定要在出發前做好功課，以免挖到有毒植物食用。

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