美食 | 薩瓦迪卡，一份走心的泰國美食清單！

泰國是幸福感非常高的國家，溫暖的海灘、豐富的美食、熱情的人民、還是古老的佛國，人的心態都很平和，沒有人亂扔垃圾，購物不用擔心被宰，這個國家的人們雖然窮，卻活得讓人羨慕。

歡騰喧鬧的曼谷考山路

「一次完美的旅遊，必然要嘗遍當地的美食！」吃貨信條之一。

青木瓜沙拉

青木瓜沙拉的泰語是?????，發音為「Som Tum」（宋丹），在泰語方言中「Som 」已經褪去了「橘子」的實意，而代表了一種酸爽的味道。「Tum」依舊是「舂」的意思，講兩個詞語組合起來，所以泰語真正的含義是，過舂後酸爽可口的一道涼拌菜，入口酸、甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，豐富了口腔內的平淡，讓人一吃就胃口大開。

冬陰功湯

「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯，用各種藥用的香草再配上新鮮海產熬成的美味湯頭。四個字形容口感吧，那就是「黯然銷魂」。先是舌尖打轉，接著便是胃口大開，喝完還想喝，根本停不下來。

咖喱蟹

海蟹是在沿海地區新鮮打撈上來，再加入咖喱汁輕輕一炒，讓清甜蟹肉與濃郁咖喱邂逅，味道簡直不能再鮮美。對啦！吃完「咖喱蟹」，千萬別放過湯汁，超級下飯！據說，泰國最受遊人歡迎的經典美食便是咖喱蟹。

雞油飯的標配是一個人，一份米飯，一份雞，一碗雞湯，一份醬料。吃的時候用少許的雞湯澆在米飯上，再將雞肉扣在米飯上，淋上醬汁拌在一起吃。被雞湯浸過的米飯，粒粒晶瑩不相黏，軟糯有嚼勁。一口米飯一口雞湯，吃到米飯的香，喝到雞湯的鮮，口口滿足。

據說這是從中國雲南先傳入寮國，然後再傳入泰國清邁的。這黃咖喱面結合了好幾個國家人民的口味和智慧，一把粗面，拌上黃咖喱醬，柔滑的麵條加上鬆脆的口感，咖喱醬的香氣存留齒間，好想再來一碗！

泰式椰汁雞湯可謂是曼谷名湯，已有數百年的歷史。這個湯是由椰奶作為湯底，加入雞肉由濃郁的南姜、香茅、芫荽、朝天椒、魚露、砂糖等配料，再以檸檬葉香氣提味，有點微酸，但是口感清爽順口，口味香甜濃郁。

菠蘿炒飯

泰式菠蘿炒飯是由泰國米配上海鮮或是雞肉等肉類和蔬菜一起炒制而成，在炒制過程中加入泰式咖喱，讓味道融入進每一粒米之中，香濃的咖喱味道深遠而獨特。容器是半個菠蘿，簡直太好看了。

泰式炒河粉

這也是招牌菜，河粉用一種甜醬炒一下，旁邊放上些碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等配搭，吃的時候要把所有的料全部拌勻，滴入幾滴檸檬汁。入口之後勁道的河粉與脆爽的豆芽包裹著花生碎的香氣，交錯出絕妙的口感。

豬腳用小火慢慢地燉著，大鍋里的滷汁「咕嚕嚕」地冒泡。老闆娘將燉得軟爛的豬肘切碎，配飯，澆滷汁，加溏心蛋和酸菜，一碗美味的豬腳飯端到我面前，酸菜爽脆，滷汁噴香，溏心蛋滑嫩可口，帶皮的豬腳鮮嫩無比，更是入口即化！

泰國人連烤雞都要放香草，這真是把夜宵當成藥膳去做的節奏。泰國夜市道路兩旁大排檔里，最香最誘人的就是香草葉烤雞了，滋滋油油的。雞肉里塞進各式各樣的草本植物，烤肉的時候不會烤得太過火，端上來的時候，絕對是嫩嫩的雞肉，就著蘸料吃烤雞。在泰國，香草烤雞和啤酒更配哦！

酸豬肉糯米烤香腸

價錢只有3-5人民幣左右（便宜哭！），比國內的烤腸大的多。這在泰國各地都很常見，味道很正。肉和綿密的糯米一併灌制，再用炭火烤的外皮焦脆，香！還有很多烤香腸都很好吃！

炸魚餅

炸魚餅算是泰國人的手藝菜，如此民間古早的小吃往往在某一區綿延不絕的夜市當中僅能看到一個攤位，想必是「獨霸一方」的生意！3塊多一小兜兒，好吃的沒話說！配上嫩水黃瓜，淋上甜辣醬，一口魚一口香。

泰式海鮮／肉菜類雜丸

一些用魚肉，蟹肉，或者蔬菜等製成的敦實丸子，類似關東煮，還有些很像蒸餃。口感可厲害了！味道簡直讓人停不下來！喜歡丸子的寶寶們，大家千萬不要錯過！

小吃甜品

椰汁小蛋糕

炭烤香蕉

蝶豆花蘭麵條

椰子冰激凌

椰餅

泰式椰絲煎餅

芒果糯米飯

榴槤糯米飯（榴槤控的福利）

蘸果

這些看起來比水果還誘人的小精靈就是蘸果。外觀看起來是mini版的山竹、番石榴、櫻桃、小番茄、各種花卉等形狀，實際上卻是由糯米粉製成皮，內陷為綠豆沙，表層再裹上瓊脂製成，簡直巧奪天工！作為一個顏控，味道還重要嗎？

文章轉載自：網路

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