抗衰延年，最益脾胃——芡實

女人，最懼脾虛，尤其是生育之後消耗過多，導致脾氣虛弱，引起衰老速度加快。所謂黃臉婆，就是脾虛造成的。

今天給大家介紹一個「論補腎，比山藥強；論去濕，比紅小豆強；論收斂鎮靜，比蓮子強」的食材——芡實。

芡實，生於水，味甘略帶澀，別名雞頭米，以其形狀酷似雞頭而得名。

中醫典籍中記載，芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的佳品，具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點。

不僅價格親民，而且和人蔘一樣，有健脾養胃、益腎固精的作用。因此，芡實也被譽為「水中人蔘」。

中醫養生學認為，芡實可抗衰延年，不僅是女人的「不老米」，也是男人的「長壽米」。

芡實抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。

他的養生之道中有一條就是吃芡實，吃法頗為奇異：

時不時取剛煮熟的芡實1粒，放入口中；緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。

他每天用此法吃芡實10~30粒，日復一日，年復一年，堅持不懈。

芡實的食用方法

芡實主要搭配蓮子、燕窩、銀耳、山藥、白扁豆、百合之類的白色食物食用，分為炒芡實與生芡實兩種。

炒芡實一般藥店有售，功效以健脾為主。家庭烹制時，宜用生芡實慢火燉煮至爛熟，有補腎的效果。

芡實粥

芡實50克，粳米50克，洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有益精氣、強志、利耳目的功效，長期食用益壽延年。

芡實茯苓山藥粥

芡實15克，白茯苓15克，山藥15克，粳米100克。上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

功效：具有健脾益氣、祛濕止瀉的功效。適用於有泄瀉、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等癥狀的人群。

益智仁芡實大棗飲

芡實15克，益智仁10克，大棗5枚。上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘即成。

功效：具有益氣健脾、固腎的功效，適用於成人夜尿頻多或小兒尿頻。

值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。

平時有腹脹癥狀的人更應忌食，一般來說，一次吃個七八粒，就夠了！

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