黑木耳這樣做就不會炸，只需簡單一步，可惜很多人第一步就錯了！

黑木耳的功效特別的多，營養也是十分的豐富，可以養血駐顏，還能祛病延年的功效哦。

除了這些，黑木耳最大的功能就是排毒和抗癌，總之常吃對身體特別有保健效果。那麼說道黑木耳的做法，無非就是和肉啊土豆這種家長的菜清炒；

不過，經常吃黑木耳的朋友一定有個特別不好的體驗，那就是黑木耳會炸！噼里啪啦的炸，有時候會直接的炸出來；

那麼有沒有什麼辦法，可以讓黑木耳不炸呢？當然有啦！其實很簡單，第一步的時候，直接用水把黑木耳煮熟，這樣再炒的時候，隨便多大火都不會炸的哦，親測很多次了

當然除了這個小秘訣，今天還告訴大家如何把家長的木耳炒土豆絲炒的好吃哦：

黑木耳土豆絲

首先把黑木耳用開水煮熟，然後撈出用涼水過下，最後瀝干水分，放到盤中備用

起油鍋，燒熱，倒入黑木耳，放心的炒吧，保證不會炸的，偶爾會因為有水而輕輕的響幾聲，但絕對不會像之前那樣噼里啪啦的亂炸；

黑木耳稍微翻炒幾下後，倒入蒸魚豉油，或者生抽都可以，這一步會讓黑木耳特別的好吃

炒過的黑木耳盛出來，這一步一定要這樣做，也是我做這道菜好吃的一個原因

然後用炒黑木耳的鍋，再倒點油進去，爆香大蒜和生薑

倒入土豆絲，快速翻炒，大火炒，力氣大的朋友可以直接抖動鍋，這時候鍋一般都會著火的，這樣炒出來的土豆也會特別的香哦

倒入之前炒好的黑木耳，翻炒均勻

最後放入點青椒作為點綴，翻炒片刻後，在出鍋前撒點雞精和鹽就OK了

為什麼要提前用醬油炒下黑木耳呢？我感覺是因為啊，黑木耳表面不平整，在接觸鍋的時候，不容易入味，如果單獨加醬油炒的話，因為只有黑木耳一樣，所以醬油的鮮味會很好的進入到黑木耳中，就會特別的鮮美好吃

大家可以按照這樣的方法去試試，絕對特別的下飯，黑木耳非常的好吃

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