糖尿病患者需謹記，管好自己的嘴別貪吃

食用新鮮水果蔬菜有益健康，但很多糖尿病患者不敢吃水果，擔心糖分高。英國牛津大學一項研究卻顯示，食用新鮮水果除了能降低普通人患糖尿病風險，對糖尿病患者也同樣有益，能夠降低他們患糖尿病併發症的風險。 眾所周知，對普通人來說，食用新鮮水果蔬菜有益健康，但很多糖尿病患者不敢吃水果，擔心糖分高。英國牛津大學一項研究卻顯示，食用新鮮水果除了能降低普通人患糖尿病風險，對糖尿病患者也同樣有益，能夠降低他們患糖尿病併發症的風險。研究結果刊載於美國《科學公共圖書館·醫學》雜誌。

糖尿病患者是由於體內糖代謝出現問題，處理遊離在血液中葡萄糖的激素分泌有問題，所以導致血液中的葡萄糖無法有效被運往細胞供能，導致血糖一直居高不下，所以如果患了糖尿病，患者應該盡量避免高糖食物，另外，如果脂肪攝入過多，會抑制葡萄糖代謝，也會間接引起血糖較高的情況，而且如果有肥胖的情況也會對病情控制不利，所以糖尿病朋友也應該避免高油高脂的食物，所以，選擇肉類的時候最好避免熱量較高、肥肉較多的肉類，多選用精瘦肉、禽畜肉、水產品、海產品，這些肉類低脂低熱，富含蛋白質，又富含豐富的鐵元素，對於糖尿病朋友來說是不錯的選擇。

無花果可以和冬瓜、海帶一起煲湯。此湯具有利濕消腫、降糖益腎之功效，適用於糖尿病性腎病早期患者輔助食療。火龍果可以與胡蘿蔔一起榨汁，適合老年糖尿病患者飲用。蘋果與芹菜一起榨汁，具有降低血壓、軟化血管壁的作用。適用於高血壓、糖尿病及動脈硬化患者飲服。橙汁榨好後應立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。將木瓜與山楂、草果、羊肉、豌豆、大米一起煮湯，具有消積食、散淤血、降血糖的功效，糖尿病患者可以常吃。將西瓜皮削去外層綠皮，切成絲，與雞蛋液攪拌後用植物油熱炒，具有滋陰潤燥的功效。適於陰虛內燥、熱病煩躁、小便短赤及高血壓、糖尿病患者食用。

糖尿病患者的飲食主張均衡營養，也就是「什麼都可以吃」，但是「一定要知道怎麼吃」。但長久以來大眾存在著一個誤區，那就是糖尿病患者是不能吃糖的，更對西瓜之類清甜可口的水果避之不及。那具體糖尿病人到底能不能吃西瓜呢？答案是肯定的：能吃！ 如果患者空腹血糖平穩在7mmol/L以下，餐後血糖平穩在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白穩定在7.5%以下，也就是血糖基本穩定狀態下，可以每天適量吃些水果，包括西瓜。

糖尿病人正確飲食： 　　飲食要注意一日三餐七成飽，要少吃多餐，不吃過甜的食物，不吃腥辣的食品，嚴禁抽煙、喝酒等不良習慣，因為這些會加重糖尿病的病情，有抽煙習慣的要在一年內慢慢把煙戒掉，不要一下子就馬上戒掉。原來吃降糖西藥的達半年以上者，不要驟然停服，因為這樣會引起血糖的突然升高，應在醫生的指導下，慢慢減量，直至停服。飲食方面要注意粗、細糧搭配著吃。 我爺爺是糖尿病患者，我看他天天都吃米飯啊，飲食方面主要是不能吃含糖的吧。

糖尿病人吃了粽子血糖會飆升，是因為粽子所含的熱量較高，可以相當於主食了，而多數糖尿病人是把粽子當成飯後甜點來食用的。傳統粽子主要以糯米為主材料再搭配其他食材（如紅棗、豆子、栗子、蛋黃、滷肉、花生等）一同包覆而成，而糯米屬全榖根莖類食物，因此需注意食用的份量，否則易使血糖上升；一顆甜粽約含一碗飯，而鹼粽則有半碗飯，如果糖友將其納入飲食計劃中並與米飯做代換，這樣可減少額外醣類攝取。

西瓜不含脂肪和膽固醇，雖有一定糖分，但它含大量的水分、纖維素和無機鹽等，有益身體。西瓜含糖量約佔5％，相比其他很多水果來說算低的，但西瓜的升糖指數非常高。這裡列舉幾種水果的升糖指數進行對比:西瓜72，菠蘿66，香蕉52，柑橘43，蘋果36等。可以從中發現西瓜的升糖指數非常高，也就是說，吃西瓜後血糖會迅速增高。說到這兒，大家可能要納悶兒了，我說的這些好像都是在告訴糖尿病人不要吃西瓜啊。平均而言，200克西瓜含碳水化合物是11克，血糖生成負荷約為8，僅僅造成低血糖生成負荷。可以這樣說，吃200克西瓜，對血糖的影響不大。即使含糖量不同的西瓜，上下也不會差別很大。

總之，糖友們在挑選食物時，謹記三低一高與均衡飲食的原則，既要注意餡料內容，也需注意份量是否適中，還要搭配蔬果一同食用，這樣才能吃得營養又均衡，也不會引起血糖飆升。

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