凍肉解凍千萬別用熱水泡，教你一招，快速解凍保鮮效果好

冷凍過的肉，從冰箱里剛拿出來時，硬邦邦的，用刀怎麼都切不動，必須要先解凍才行。有些人會選擇用熱水來解凍，認為熱水解凍快，其實這種做法是不科學的，熱水解凍表面看似已經化開了，其實內部還是凍著的，不僅還會喪失一部分蛋白質，還會影響到口感，今天給大家分享一個凍肉解凍的小竅門，能使凍肉快速解凍，而且還能保持原本的新鮮，一起來看一下。

首先，我們準備一個洗菜盆，把凍肉放進盆子里，然後倒入冷水，水量沒過肉就可以了。記住一定要用冷水，千萬不要使用熱水。

接著我們取出食用鹽，撒入水中，食鹽可以加快凍肉里冰晶的融化速度，還不會滋生細菌，這樣可以保證解凍過的肉質依然很鮮嫩。

撒好食鹽以後，靜置一段時間，等凍肉完全解凍好以後，我們把肉從水中撈出來就可以了。以前看別人解凍肉的時候，肉的顏色都有發白的現象，採用今天的這種方法，肉質絲毫沒有被浸泡過的現象，看起來非常的新鮮有食慾，非常不錯的小竅門，你也試一試吧。

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