有高血壓或者高血脂的朋友，做什麼菜吃？

一、高脂血症患者補腎食譜

肝腎陰虛型高血脂是高血脂症常見證型之一，臨床表現有年老體邁、眩暈耳鳴、消瘦口乾、腰膝酸軟、肢體麻木、舌紅少苔或無苔、脈細弱

雙耳粟米粥

黑木耳30克，銀耳20克，粟米100克。

①將黑木耳、銀耳揀雜，用溫水泡發，洗凈，撕碎或切成小塊，備用②將粟米淘洗乾淨，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，調入雙耳，拌勻，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛、雙耳糜稠爛，粥成即可。可以加點枸杞

各種類型的高脂血症。

油豆腐青菜

青菜200克，油豆腐50克，醬油、植物油、澱粉、白糖、精鹽適量。

①將青菜洗凈切成3厘米的段，梗葉分開放置；油豆腐切成塊。②炒鍋上火，加油燒熱，先煸炒菜梗，加入精鹽，再將菜葉放入鍋內略炒，然後放入油豆腐，一同炒幾下，加入醬油和少量清水燒開，再加入白糖，並用澱粉加水和勻勾芡即成。

適用高脂血症、糖尿病

首烏山楂湯

制首烏30克，山楂20克。

將制首烏、山楂分別揀雜，洗凈，切成薄片，同放入砂鍋，加水濃煎2次，每次30分鐘，合併兩次濾汁，去渣後再回入砂鍋，濃縮至300毫升即

適用高脂血症

二、高血壓患者補腎

肝腎陰虛型高血壓由勞傷過度、年老體衰、腎水不足、肝火郁久、耗損肝腎之陰導致。表現為頭暈、耳鳴、腰酸、手足心熱等症。

芝麻蕎麥餅

蕎麥粉500克，麵粉、黑芝麻各50克，雞蛋清2個，鹼6克（用水化開），植物油適量。

①將350克蕎麥粉倒入盆內，加麵粉和溫水和成麵糰，加蓋擰乾的濕潔布，靜置發酵；黑芝麻淘洗乾淨；蛋清放碗內攪勻。②發酵麵糰放在案板上，扒開，放入鹼液，揉勻揉透，再扒開，分次放入餘下的蕎麥粉，邊放邊揉，成為光潤麵糰，擀成大厚圓餅坯。③平底鍋上火燒熱，將餅坯兩面刷上蛋清液，粘勻一層黑芝麻，放入平底油鍋內，加蓋用小火烙，正反面各烙約4分鐘(每隔1分鐘轉餅一下)，至兩面均呈金黃色、外皮硬挺、裡面軟熟、香味溢出時，即可出鍋。

適用老年痴呆症、冠心病、高血壓、血脂異常等。

芝麻蕎麥餅具有滋補肝腎的功效，單純腎虛者也可常食。

芝麻溜帶魚

帶魚300克，黑芝麻20克，番茄醬、濕澱粉、植物油各適量。

將帶魚揀雜，在清水中漂洗乾淨，切成斜方塊，放入燒至七成熱的油鍋中，炸至呈金黃色時撈出，裝盤。②鍋留底油，加入少許水，加番茄醬適量，調勻，煮沸後，用濕澱粉勾芡，用勺不斷攪動，使汁不粘鍋，撒上黑芝麻，澆淋在帶魚上即成。

適用各類高血壓病，對肝腎陰虛、陰陽兩虛型高血壓病尤為適宜。

牡蠣香菇湯

鮮牡蠣肉60克，鮮香菇30克，植物油、蔥花、薑末、黃酒、精鹽各適量。

①將鮮牡蠣肉洗凈，切片；鮮香菇洗凈後，撕成條狀，備用。②鍋置火上，加植物油燒至五成熱時，加蔥花、薑末煸炒出香，加清水適量，用大火煮沸，同時加入牡蠣片、香菇條，改用小火煨燉30分鐘，加黃酒、精鹽，再煮至沸即成。

適用各類高血壓病，對肝腎陰虛、肝風內動型高血壓病尤為適宜。

桑葚粥

干桑葚40克，粳米100克。

①將干桑葚揀凈，烘乾後研成粉，備用。②粳米淘凈，放入砂鍋，加水煮至粥將成時，調入桑葚粉，拌勻後，以小火煮15分鐘即成。

適用各類高血壓病，對肝腎陰虛型高血壓病尤為適宜。

桑葚杜仲茶

桑葚30克，杜仲20克。

將桑葚、杜仲一同入鍋中，加水適量，煎煮成濃汁。

適用肝腎陰虛型高血壓病。

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