全球最貴的美食，一公斤100萬，很多人吃不起，這個貧窮小村居民卻天天吃

有這樣一種美食，色澤清亮，顆粒飽滿，像木瓜籽，也像黑珍珠，吃到嘴裡輕輕一咬，馬上在嘴中炸開，散發出難以形容的鮮美滋味，那麼它這樣誘人，到底是什麼美食呢？原來它就是與鵝肝、松露一起被稱為世界三大美食的魚子醬。

說起魚子醬，倒是有許多種，不過其中可以稱得上是極品的魚子醬也只有貝魯嘉鱘魚魚子醬，其他品種的鱘魚魚子醬皆在其品級之下。

因為用貝魯嘉鱘魚做成的魚子醬顆粒飽滿圓潤，表面泛著微微的金黃色，所以它也被人們稱為「黑色的黃金」。

更值得一提的是，只有60歲以上的貝魯嘉鱘魚的魚卵才可以做成魚子醬，但這種鱘魚一年的產量卻不到100尾，連鱘魚總捕獲量的2%都不到，不過這也使它身價倍增，等級最高的貝魯嘉鱘魚魚子醬一公斤的售價可達到100萬人民幣，因此很多人都吃不起，也成為了全球最貴的美食。

在過去，魚子醬一直是歐洲貴族才能享用到的美食，普通人根本吃不起，不過居住在俄羅斯一個小村莊里的人們卻能每天都能吃到魚子醬。可能有人會想這個村子裡的人一定非常富有，才能天天吃到魚子醬。但事實恰恰相反，這個村子卻十分貧窮，那麼真正的原因到底是什麼呢？

原來，這個小村莊緊挨著俄羅斯一個非常重要的魚類產地—馬加丹。雖然這裡的人們都很貧窮，不過還好有著大自然的饋贈，得以生活下去。

由於靠近漁區，這裡的人以捕魚為生，食物也是魚類最多，於是衍生出了魚的各種食用方法，但其中他們最喜歡的還是用魚卵做成的魚子醬。

雖然貝魯嘉鱘魚比較少見，但其他魚類如大馬哈魚，三文魚等也可以做出美味的魚子醬，不過它們的顏色是紅色的，雖然沒有黑色魚子醬珍貴，但仍保持著魚子醬的鮮美，而且這種魚子醬物美價廉，甚至連村民家裡的寵物有時也能品嘗到這樣的美味。

據說生活在這個小村子裡的人由於經常吃魚子醬的緣故，即使上了年紀，看起來也比實際年齡要年輕，這大概要歸功於魚子醬中所含的脂肪酸了，也讓我們不禁對魚子醬這種美食產生了無限的嚮往之情。

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