春吃蔬菜有講究 五種春菜都很補
春季最適合吃些蔬菜來養生了，那麼春季如何吃蔬菜呢？春季吃什麼蔬菜比較健康養生呢？今日小編帶大家來認真的看看，希望對大家有幫助！
一到春季，不少蔬菜都是適合來作為補品中的一員，不同的春菜有著不同的健康功效！那麼在春季的時節里，究竟吃什麼蔬菜比較適合進補呢？小編整理五種蔬菜，不妨一起看看！
一，吃菠菜
相信大家對於菠菜不是很陌生的，這款青菜還是經常出現在大家的食譜當中，如果沒有經常吃也沒有關係，現在就來了解下吧，菠菜是非常適合在春季食用的。
其一，菠菜的營養成分相對比較豐富，平常吃些菠菜的話，能夠幫助身體來補血、潤腸通便以及滋陰等作用的，希望大家平常要適當吃些。
其二，菠菜在吃法上比較不講究，涼拌、清炒，煮粥都是可以的，而且搭配不同的食材貢獻給反而各有不同呢？比如，炒雞蛋有護肝功效；拌蓮藕可以明目；動物肝臟煮粥、湯可以養肝護肝。總之，搭配合適的食材，菠菜會有更加不同的一面。
其三，儘管菠菜很有健康功效，但需要注意的是，菠菜在食用過程當中要焯水一下，這樣可以讓菠菜更好被食用，否則容易導致結石，希望大家引起重視！
二，吃薺菜
在春季吃點薺菜，那是有醫學依據的，中醫認為，春吃薺菜是有很多的健康功效，比如像止血，明目，治療便血、月經過多等問題，有這方面困惱的人群，平常值得品嘗下！
其次薺菜具有非常不錯的營養價值，與其他蔬菜比較，它的維C含量很高，可以說是蔬菜裡面含量高的一種。經常食用薺菜也能有很好的抗衰老的功效，在南方還是比較受到歡迎的一種蔬菜品種。平常想吃的話，可以做成春卷或者清炒的美食，味道還是比較可口的，如果對味的話，建議大家可以適當吃些。
三，吃香椿
香椿是一種味道比較特殊的蔬菜之一，作為應季的蔬菜，吃香椿是很多地方的飲食選擇。那麼在春季吃香椿好不好呢？當然是好的，這是因為香椿有很多的健康功效，比如健脾開胃、清熱利尿，還有治療便血、蛔蟲病等疾病的功效，適當食用一些，可以起到很好的保健作用。
需要注意的是，香椿要吃比較嫩的部分，而且在煮制過程當中要熱水焯一下，這樣可以去掉一些不好的物質。當然香椿的吃法也有很多，攤餅、炒蛋或者涼拌都是很好選擇。不過因為味道比較獨特，不是所有人都喜歡的。
四，吃萵筍
大家對於萵筍應該不是很陌生的吧，在春季吃些萵筍也是蠻有好處的，因為萵筍本身的營養價值也不低，對腸道不通暢以及高血壓患者都有調理的作用，平常可以適當吃些對身體的有很好的保健功效。
其次需要了解的是，很多人吃萵筍其實很不正確的，葉子不吃是很不好的一種飲食習慣，因為萵筍葉的營養價值可是很高的，特別是維C的含量。不管是涼拌還是清炒都是可以的，大家記得不要浪費了！
五，吃韭菜
春季和冬季是一個相鄰的時節，其實身體還是需要吃些一補陽氣的食物來保養身體的，那麼什麼蔬菜比較合適呢？那就是韭菜了！在春季吃些韭菜可以很好補充陽氣，同時也能起到提高抵抗力的作用。
再者韭菜含有較多豐富的膳食纖維，非常有助腸胃功能的改善和提升，平常有腸胃不適的朋友們，不妨試試看，效果蠻不錯的，助消化！
在春季或者其他季節，蔬菜都是適合養生的選擇，當然每個季節的應季蔬菜不盡相同，像在春季，上面這五種蔬菜是更加有健康功效的！
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