茶的起源 （二）

中國人飲茶,不僅歷史久遠,而且十分普遍。上自宮廷、王公貴族,下至士人、平民百姓,都有飲茶習慣。早在西周時,茶已成為進貢周朝廷的貢品。此後,歷代帝王都把茶列為重要貢品。茶還成為古代人的重要祭品和隨葬品。春秋戰國時代(公元前770—前221年),茶葉被用做祭品。漢代,茶已被當做隨葬品。湖南長沙馬王堆漢墓中發現茶葉;湖北江陵馬山發現西漢墓群,在墓的隨葬品中也有茶葉。飲茶成為民眾日常生活中不可缺少的一件事。南宋吳自牧《夢粱錄》曰:「人家每日不可缺者,柴米油鹽醬醋酒茶。」(八件事)元代時略去「酒」成七件事。元代雜劇《玉壺春》、《白茶亭》、《度柳翠》等唱詞中,均有「早晨開門七件事柴米油鹽醬醋茶」這一說法,代代流傳至今。

茶的種植、製作在中國也有悠久的歷史。西周初年,已有茶樹種植記載。據《華陽國志·巴志》載:「園有芳蒻、香茗。」「香茗」已在人工種植「園」內種植。漢代的人工種植茶有更多記載,如宋王象之《輿地紀勝》載:「西漢有僧從表嶺來,以茶實蒙山。」《四川通志》:蒙山茶為「漢代甘露祖師姓吳名理真者手植」。蒙山在四川雅安,白居易有「茶中故舊是蒙山」詩句,蒙山是茶的最早種植地之一。傳說吳理真祖師手植7株茶,「高不盈尺,不生不滅」,清代被闢為「皇茶園」。漢代名道士葛玄在浙江台州天台山種植茶樹,被稱為「茶之圃」、「葛仙茗圃」。由此說明,中國種植茶至少有2700多年歷史。

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