雞蛋怎麼挑新鮮的？關鍵在於這四個步驟

雞蛋的營養價值很高，大家都知道，但是你知道怎麼辨別新鮮的雞蛋嗎？

1、看

蛋殼上有沙點的雞蛋，蛋殼比較薄，細菌容易進入雞蛋內部。蛋殼上面殘留著許多髒東西的雞蛋最好也不要買，因為它可能會攜帶沙門氏菌或其他病原體。

2、用手摸

優質鮮雞蛋蛋殼比較粗糙，重量適當；次質鮮雞蛋蛋殼有裂紋、硌窩或破損，用手摸的時候有光滑感；劣質的鮮雞蛋蛋殼破碎，蛋白流出，重量較輕。

3、聞

優質的鮮雞蛋會有輕微的生石灰味，差一點的有輕微的生石灰味或輕微的霉味，劣質的則有霉味、酸味、臭味等異味。

4、晃

把雞蛋拿在手上，輕輕晃動。優質的新鮮雞蛋不會有聲音；如果感覺像水一樣晃動，那就不新鮮了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！