簡易麻婆豆腐最正宗的做法

麻婆豆腐食材介紹

豆腐2塊，牛肉1小塊，蒜2瓣，小蔥少許，郫縣豆瓣醬1大勺，生抽少許，糖少許，麻油少許，醋幾滴，花椒面1克，米酒少許，澱粉水適量，

麻婆豆腐的做法步驟

1、材料備好。

2、相關輔料。

3、水燒開後往鍋里放鹽，放入切成塊的豆腐，小火煮2-3分鐘，豆腐微微膨脹即可。

4、然後另取一鍋，鍋內加油小火炒肉碎，炒至肉碎微黃。

5、加入豆瓣醬，小火慢炒，炒出紅油。

6、加入蒜瓣，與豆瓣醬一齊炒香。

7、往鍋里加入適量的水中火加熱。

8、水開後，加入豆腐並依次加入米酒、生抽、糖，煮2-3分鐘。

9、湯汁變少後，加入花椒面以及澱粉水，麻油、醋。

10、起鍋後散上少許蔥花即可。

小竅門

1、郫縣豆瓣醬在下鍋炒之前可以先剁細，這樣炒出來味道更加的濃郁。

2、豆腐在起鍋後也可以加幾滴醋進行提鮮

麻婆豆腐

下飯菜

百家菜

百家味

我家的味道

咸甜麻辣

臘月十四先開胃

麻婆豆腐端上來

麻婆豆腐食材介紹

豆腐500g，肉餡100g，郫縣豆瓣15g，白糖30g，食用油15g，腐乳5g，

麻婆豆腐的做法步驟

1、豆腐切塊

2、用水焯一下

3、肉餡放白糖，白鬍椒，蔥末，醬豆腐（少許），食用油提前腌好備用

4、蒜末，蔥末，薑末切好備用

5、炒鍋放油，小火，放入蔥姜蒜肉餡煸炒出香味

6、放入郫縣豆瓣醬煸炒

7、肉香煸炒變色即可

8、放入焯好的豆腐

9、放入白糖適量調

10、放入純凈水少許（20ML）蓋鍋蓋，小火，煨一下豆腐

11、華麗麗的麻婆豆腐

12、撒上蔥花，麻婆豆腐華麗麗的出鍋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！