這3道絕味家常菜做法，廚房小白看了都在笑，值得每個人去收藏！

醬燒鮮魷筒

主料

大魷魚1隻

輔料

姜2片、蔥花適量

黃油1湯匙、麵粉1湯匙

高湯2勺蕃茄沙司1茶匙

奶油少許、鹽少許

胡椒粉少許、海鮮醬1茶匙

做法軌範

1. 鮮魷魚去皮、把魷魚須連同內臟扯出，用水頻頻沖刷，切成一圈圈（不要切斷），魷魚須切成一根根，薑片放入滾水稍煮出味,放入魷魚快速汆燙一下後撈出沖凈，再用冰水泡一下，瀝干水分；

2. 用少許鹽和料酒把魷魚腌非常鍾；

3. 把持腌魷魚的時辰調醬汁：融化黃油，放入麵粉快速攪拌，分次放入湯(至少分3次放入)每次參加湯都要快速攪拌均勻，放入番茄沙司和奶油，轉小火煮3-5分鐘,用海鮮醬和黑胡椒粉調味就可以了；

4. 鍋內熱油，放入魷魚用小火將魷魚兩面金黃後澆入醬汁，用小火收汁，中心要不竭的攪動，以免燒糊(汁不必全數收干，留一點澆到米飯上會更好吃)，撒上蔥花，擺盤。

魚香煎豆腐

食材：豆腐，豬絞肉，蔥，姜，蒜，泡椒，郫縣豆瓣，糖，陳醋，生抽，水澱粉

1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦乾水分。

2、鍋里放油煎至每面金黃，盛出備用。

3、姜蔥蒜泡椒都切碎，鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末。

4、然後放豬絞肉翻炒至變色吐油，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子。

5、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開。

6、把豆腐放進去煮一會兒，放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻。

7、水澱粉勾芡，關火，加醋即可。

水煮東坡肉

材料：豬肉、青筍尖、芹菜、蒜苗、姜、蒜、蔥花

調料：郫縣豆瓣醬、海椒面、鹽、味精、辣椒面、花椒面

製作：

1、鍋里放底油，放青筍尖、芹菜節和蒜苗節炒香後，盛窩盤裡墊底。

2、鍋洗凈，重新上火，入油燒熱再放入姜蒜末、郫縣豆瓣和海椒面，炒香後加入一瓢清水，隨後把制好的東坡肉放鍋里一起煮，放鹽、味精並勾薄芡後，起鍋裝入盛器內，撒上辣椒面、花椒面、蒜泥和蔥花，最後淋熱油激香便好。

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