燕窩營養價值高，有什麼功效與作用？哪些人卻不能吃

燕窩顧名思義就是燕子的窩，但這不是普通燕子窩，而是金絲燕為哺育下一代，用唾液和少量羽毛、雜質築成的巢窩，金絲燕主要分布在東南亞一帶，比常見燕子小，背部羽毛呈灰褐色，有金色光澤、翅膀尖長、腳趾朝前生長。

中醫認為燕窩有補肺養陰、補血養胃、滋陰調中、美容護膚等功效。燕窩富含蛋白質，每100克含量可高達50克，還含多種氨基酸、糖類、無機鹽、維生素、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及人體必需重要成分「神經氨酸」。其營養易被人體吸收，可促進新陳代謝，提人體高抵抗力。

疾病急性期和感冒的人不能吃：疾病急性期和感冒時，免疫系統功能下降，特別是呼吸道和消化道功能下降最明顯，此時吃燕窩不但吸收不好，還會使外邪難以疏散驅除。因此要等疾病急性期過後或感冒好了再吃。

蛋白質過敏者不能吃： 有人對燕窩中的蛋白過敏，此外還有人對燕窩中殘留動物絨毛過敏。有皮膚過敏癥狀、因過敏導致濕疹、蕁麻疹的人再吃燕窩過敏可能加重。

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