身披黃色鎧甲，你就是那人間四月天
捧你在手心
菠蘿菠蘿蜜
謝娜
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陽春三月得人喜，繁花四月惹人愛，不僅僅是因為這是一個春意盎然，萬物叢生的好時節。對我來說，最愛四月的原因莫過於新鮮菠蘿的大量上市，走在菠蘿攤門口，沁人心脾的果香讓我如痴如醉。我喜歡吃各種水果，尤其是熱帶水果，但所有的水果中只鍾愛菠蘿，我自封它為水果之王，取代榴槤的位置。
我從小生活在北方的一個小縣城，菠蘿這種熱帶水果在我家鄉賣的很貴，所以很少能吃到。後來讀大學來到了南方，一到四五月份的季節，滿大街都是賣菠蘿的，而且又便宜，心裡那個開心就像是中獎一樣。每每這個時候，在眾多身披黃色盔甲的將士中選一個最為成熟的，讓老闆削好切成片，拿回宿舍在鹽水中泡半個小時，清水沖洗好放在盤子里，用手捏著，完全不顧形象的，大口大口吃起來，甜中帶一絲酸味，美滋滋的，乃我人生一大樂事。
儘管是美味，但食不為過，否則再好吃的東西吃多了也會厭煩。於是我就想著搜尋看看它還有哪些吃法。除了做果醬做餅咕咾做肉之外，發現了菠蘿炒飯這麼一個好吃又耐飽的美味。於是就在閑暇時開始自己做，買一個新鮮的菠蘿，回去後自己拿把刀把它一切為二，一半用來炒飯，一半留著作為飯後水果。用水果刀在準備炒飯的這半個上橫豎劃幾下，再用小勺把果肉挖出來，盡量弄成丁狀，放入鹽水中浸泡半小時。浸泡菠蘿的期間準備其他食材，將胡蘿蔔、黃瓜以及臘腸，均切成丁狀，再切些薑絲和小蔥花。取一枚雞蛋，打入碗中攪勻，從冰箱取一碗隔夜的米飯，加入一小勺牛奶，將其打散。這個時候在鹽水中浸泡的菠蘿差不多可以撈出來了，放清水中沖洗一下。為了避免雞蛋焦掉，我一般習慣先在不粘鍋中將雞蛋炒到七八成熟，盛出來放入碗中。然後往炒鍋中倒入油，油可以多倒點，比較香，把薑絲小蔥花和臘腸丁一起煸炒，差不多聞到臘腸的肉香時將黃瓜丁和胡蘿蔔丁到入鍋中，翻炒幾下後，就可以將米飯和雞蛋一起放進去了，加入適量的鹽和雞精，炒勻，最後放入菠蘿丁，關火，用餘熱讓菠蘿散發出果香。香噴噴的菠蘿臘腸蛋炒飯就出鍋了，可以盛到盤子里直接食用，如果想要美觀，可以把它盛到菠蘿殼中。我一般是迫不及待的直接盛到盤子里，拿把勺子，就狼吞虎咽的吃起來，人間美味，莫過於此。
其實，我有看過資料，菠蘿不易和雞蛋一起吃，影響蛋白質的吸收，容易發生便秘，但是如果炒飯里沒有雞蛋，感覺料不足，味道不夠香，另外還有種想把飯翻個底朝天也要扒出來雞蛋的衝動。若是沒有菠蘿，那怎麼能行，菠蘿臘腸蛋炒飯的精華就在於菠蘿的果香。所以我建議還是一起吃比較好，但對於胃腸道非常敏感的人就不要挑戰了。
菠蘿一年中有兩個產季，但我認為當屬四月份的最新鮮，最好吃。而且，削好皮去除內刺後的那個花紋也讓它與眾不同。也有很多人喜歡鳳梨，其實菠蘿和鳳梨的區別就在於菠蘿有內刺，而鳳梨沒有，當然鳳梨價格貴，菠蘿就比較平民化，易於接受。
菠蘿，擁有著頑強生命力的一種水果，身披黃色鎧甲，黑鳳梨，你就是那人間四月天。
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