這款玫瑰麵包女兒最愛吃，又香又鬆軟，掌握竅門就能做的好！

溫度上來了之後，最喜歡做的事情應該玩兒麵粉了吧，因為發酵的速度很快呀，不像冬天氣溫那麼低還要等很久，每做一次包子饅頭麵包都要等很久的時間，有時候遇上氣溫低的甚至要磨上一天的時候，真是從天亮做到天黑，然後做好後一會功夫就吃完了，有時候甚至覺得有點不甘心，忙了一天，一會就吃完了，不過，看到他們吃的時候開心和滿足的樣子，自己想想也是挺驕傲的。畢竟做美食的人的心理都應該是一樣的，有人喜歡，有人捧場是一件非常開心的事情！

所以，最近一段時候，家裡消耗最快的就是麵粉啦。孩子喜歡吃麵食早餐啦，放學後的點心啦，反正各種各樣的換著來就對啦！

那好，典典今天來跟大家分享這款玫瑰花麵包吧，這是我用八寸的戚風模具做的哈。

材料：

高粉：300克

糖：45克（根據自己口味增減哈，孩子換牙期，我稍微控制一下了）

鹽：2克

牛奶：125克

酵母：3克

淡奶油：40克（可用同等的水或者牛奶代替）

黃油：20克

雞蛋：一隻

除黃油之外的材料混合揉成光滑的麵糰

揉到麵糰擴展產生筋度，加入黃油繼續揉二十分鐘左右

揉至麵糰能拉出大片的薄膜。（不過話說，我玩烘焙真的沒從揉出去手套膜，真心失敗呀，不過好在沒覺得成品有什麼不一樣，哈哈）

揉好的麵糰放在溫暖處發酵2倍大小（發酵時間是根溫度濕度 有關的，溫度低南非要適當延長時間，所以冬天就特別浪費時間哈，這個溫暖的季節就可愛多啦）

將發酵好的麵糰取出按壓排氣，分割成20克左右一個的麵糰

分割好後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

將麵糰擀成面片

取5片面片，疊放在一起

用筷子從中間壓一下

從上往下捲起

用切面刀從中間切斷，就變成了兩朵玫瑰花啦

依次做出所有的玫瑰花，排放在八寸的圓模里

放在溫暖處二次發酵至2倍大

發酵好表面刷一層蛋液

入預熱好的烤箱，180度，上下火，中下層烤約20分鐘

上色後請及時蓋錫紙

出爐之後立刻脫模，放晾網冷卻。

典典小提示：

如果不是不粘模具，模具內一定要抹些軟化的黃油，方便之後脫膜哈

當然這種方法完全可以做成饅頭對吧！如果家裡沒有烤箱的，或者不喜歡吃麵包的，所以面成饅頭也好吃哦

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