酸奶可以加熱喝嗎？

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墨寶媽媽群提問：

給寶寶喝酸奶好處多，可是從冰箱里拿出來的酸奶很涼，我擔心會刺激寶寶腸胃，用微波爐加熱一下，再給他吃，可以嗎？

A

這樣做是不對的。

酸奶中最有價值是乳酸菌，而乳酸菌是不耐高溫的。當溫度超過60℃時，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能都會降低，連口感也不好了。

從冰箱里拿出來的酸奶，要在2小時內食用。家長可提前20-30分鐘從冰箱里拿出，回溫後給寶寶食用。

或者可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，等手感溫和了，就可以飲用。

參考：西爾斯健康育兒百科

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