陸羽：乘茶文化之風飄逸月季香

月季和茶都是自古以來的人類良友，二者有著諸多的文化關聯。

月季和茶

從藥材發展成嗜好品

月季和人的關聯有4000多年歷史，現在流通的月季品種有3萬上下。由此可見，月季對人類來說，無疑是一種非常特別的花卉。

月季的栽培歷史始於公元前12世紀的波斯地區（現伊朗），當時，月季還沒有審美價值，只是香料和藥材的重寶。

到了羅馬時代，由於人們過度關注，月季的內涵就從實用拓展到了喜愛的對象。特別在貴族之間，掀起了空前的月季風潮。

廳堂讓月季埋沒，酒宴瀰漫月季香的葡萄酒和甜點，還有月季水的香味噴泉。月季作為花卉女王的地位，也就在這樣的時代得到了確立。

茶也是藥材價值首先得到發現，貴族間視之為重寶。茶的最早記載在《神農本草經》中，根據該記載，茶的起源是在公元前2700年。

月季和茶在神話中都有登場

月季和茶，因為和人類交往時間甚長，所以，就都產生了許多的神話。

希臘神話中，誰都知道，月季是伴隨愛和美之女神維納斯的誕生而來到地球。女神從愛琴海的泡沫中誕生時，大地說，我能產出比你更美的東西，於是讓月季開了花。所以，到現在，月季一直象徵愛和美，還有快樂。舉行婚禮時月季用於新娘的花束和花冠，也由來於如此的神話。

茶呢？中國是茶的故鄉，傳說，是神農發現了它。神農是農耕之神，醫術之祖，為了救人，每天要嘗試70多種草木，判斷是否可以作葯，留下了中毒時可以用茶葉治癒身體的傳說。

月季香是大吉嶺紅茶香

知道有紅茶香的月季吧？

月季有時也叫玫瑰，準確說，應該是薔薇中包含月季和玫瑰，月季一年多次開花，文學描述為月月開花，玫瑰一年只開花一次。但月季、薔薇、玫瑰都叫Rose。

月季香主要分為兩大系統，一是在歐洲自古就有的大馬士革香，甜香濃郁，芳香形象華麗、瀟洒，現在，作為香料栽培的玫瑰大多是大馬士革香。再就是中國月季賦予歐洲玫瑰的茶香，果香清新，高雅，讓人聯想到紅茶的香氣。

打開大吉嶺茶罐去聞一聞，它的香氣和茶香月季非常相似。

所以，在喝茶的地方會裝飾紅茶香的月季，烘托優雅氣氛，表現出茶與月季的志趣相投。

月季名稱中多有茶

來到月季園，你會看到有許多品種名源於女演員、音樂家、皇族家庭等。其實，涉及茶的月季名也有很多。

「紅茶」（Black Tea）最典型，還有叫「薄荷茶」、「蘋果茶」等等的月季品種。

「紅茶」（Black Tea）

再就是以歷史名人和事件命名的月季。比如，杏色明亮的月季「茶快船 」（Tea Clipper）是19世紀從中國把茶運到英國的高速帆船。

「茶快船 」（Tea Clipper）

「福鈞雙黃」（Fortune"s Double Yellow）是為探索未知植物而在19世紀走訪中國和日本的植物獵人福鈞在中國發現的。他把各種植物從中國帶去歐洲，最大的功績莫過於把茶樹移植到了印度。

「福鈞雙黃」（Fortune"s Double Yellow）

開出淡粉色花朵的「安妮女王」（Queen Anne）是以1702年繼位英國的安妮女王命名。她非常喜歡茶，每天要喝很多次，於是確立了精緻於茶具和用法的優雅飲茶文化。

「安妮女王」（Queen Anne）

大馬士革玫瑰香的紅茶

埃及豔后克婁巴特拉愛用大馬士革玫瑰香，大馬士革玫瑰香紅茶就是奢侈地混入了月季香，好像水靈靈地在眼前即將溫柔綻放的花蕾，洋溢芳香，散漫優雅。

月季香是讓女性發光的香氣，超越時代俘虜女性的月季香紅茶可謂優雅的極品。

中國是茶文化的發祥地，前陣，新聞報道說，發現了世界最古老的茶葉。以前發現的世界最古茶葉是北宋時期的，這次報道說，發現了其2100年前的，出土於漢景帝墓。

不管是紅茶、日本茶還是中國茶，都是用茶樹科植物的茶樹葉和莖作成，其差異只是加工工藝不同。

茶樹的葉和莖摘下之後會不斷氧化發酵，不讓它氧化做乾燥處理的是日本茶（無發酵茶），讓茶葉氧化熟成的是紅茶（完全發酵茶），發酵程度又分為6種。具有數百上千種特點的是中國茶，不發酵的，半發酵的，全發酵的。

根據發酵程度不同，不發酵的茶色接近茶葉原色，隨著發酵程度茶色變深，分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。此外，花茶是用乾燥花代替茶葉，在綠茶和青茶上薰上茉莉和月季香。

中國茶和日本茶在製造工藝上有所不同，主要區別在於停止氧化的方法。日本茶是蒸茶葉，而中國是炒茶葉。工藝的區別讓茶香和味道發生不同，日本茶注重味道，中國茶優先香氣。

為什麼要在長興建月季園？

因為那裡是茶文化的發祥地。

這地方種月季好嗎？開月季園有人來嗎？

投資人問的大概就是這一類的問題。而我能隱約聞到夢想味道的應該是，長興是茶聖陸羽的主要茶事場所、中華茶文化的發祥地。

月季園旁邊的長興顧渚山茶園曾建有中國歷史上第一座貢茶院，更不得了的是，陸羽寫下了世界第一部茶百科全書《茶經》，且這三卷十節的《茶經》是他隱居苕溪時寫成。親自調查、實踐，認真總結，悉心研究前人和當時茶葉的生產經驗，完成了創始之作。

苕溪現在是浙江八大水系之一，太湖流域的重要支流，長興段流域內沿河各地盛長蘆葦，秋天蘆花飄散，水上如飛雪。當地人稱蘆花為「苕」，故稱苕溪。苕溪由東、西二溪組成，規模相仿，又稱姐妹溪。長興段是西苕溪幹流。

《唐詩三百首》中入選了僧皎然的《尋陸鴻漸不遇》：

移家雖帶郭，野徑入桑麻。

近種籬邊菊，秋來未著花。

扣門無犬吠，欲去問西家。

報道山中去，歸時每日斜。

陸羽和皎然是好朋友，這首詩是陸羽遷居以後，皎然過訪不遇而作。

陸羽的新居離城不遠，但很幽靜，頗有陶淵明「結廬在人境，而無車馬喧」的隱士風韻。 沿著野趣花草小徑，一直走到桑麻叢中，方見陸羽居處 。

宅院籬牆邊好像是搬來以後才種上了菊花，可皎然造訪時已是秋天，菊花尚未開花。皎然前去敲門，無人應答，也聽不到狗吠之聲。就這麼離開吧，有些不舍，於是就去詢問西邊的鄰居。鄰居說，陸羽去山裡了，一般要到太陽西下的時候才能回來。

「只在此山中，雲深不知處」（自唐代詩人賈島的《尋隱者不遇》，「松下問童子，言師採藥去。只在此山中，雲深不知處。 」）

月季園裡建造的茶室，就猶如詩中意境。恢復中國最早貢茶院的建築形式重要，但營造精神文化才具傳承之內涵，也更有實現夢境之味道。

陸羽是個棄兒，說他出身竟陵，是因為唐開元23年（735年），陸羽3歲，被竟陵龍蓋寺的住持僧智積禪師在西湖之濱拾得。至於陸羽為何被遺棄，那是陸羽身世的千古之謎。

陸羽在24到25歲時與40多歲的皎然大師結為忘年之交。

月季園整地發現了漢代遺迹

龍蓋寺現稱西塔寺，建於東漢時期，因地處竟陵西湖中的龍蓋山上，所以得名。到了唐代，因住持智積禪師收養並撫育陸羽成人，陸羽以詩文與當代名流唱酬，著書立說，留傳千秋，積公亦因之而成名僧，寺內也由此大加興建，日夜香煙縹緲，燭火輝煌。 積公死後，建塔於寺中，遂改名為西塔寺。

關於茶文化，在現代中國倒是有了興盛，但並不能叫復興。為什麼呢？不看書只瀏覽網路文章的，比起陸羽，可能更熟悉日本茶人千利休。

陸羽是733～804年，利休是1522～1591年。

也真是怪了，陸羽在日語中的發音（りくう、LIKUU）和利休的發音（りきゅう、LIKYU ）基本就是一樣，從咬字不清的人嘴裡聽到，估計就是一樣的。

所以，有日本人懷疑，是不是利休的起名是在意了陸羽。

不過，從陸羽的《茶經》可以了解到，中華茶文化是始於團茶（沱茶），與日本的抹茶和煎茶不同。利休追求的是「侘茶 」，倡導簡樸的精神，而陸羽則謳歌形式。在陸羽的時代，中國也沒有對簡樸精神的崇尚。

陸羽在《茶經》中描述的團茶，是利用茶葉的膠質，把綠茶或紅茶粉用容器蒸了以後攪拌硬化，在成形的茶團上栽酵母，待熟成後飲用。所以，越老舊的茶越珍貴，給唐代朝廷上貢的所謂貢茶就是老茶，現在雲南的普洱茶，還有蒙古牧民飲用的茶，都是中國最古老的團茶。

而茶葉的應用在中國是歷經若干朝代才漸漸形成的。

陸羽口吃，長得又丑。在禪院因口吃還受寵而深得兄弟妒忌而被暴行。一天，陸羽突然失蹤。少年不幸的陸羽逃離禪院，成了放浪藝人。以口吃為武器，用自嘲作風格，口吃還會說話，從小丑，變成了地道的搞笑藝人。為逃避安史之亂，他遷居江南，成了劇作家，還是導演。他寫的戲劇，深得地方官賞識。於是，陸羽時來運轉，活躍於地方文化名人的沙龍茶會之中。江南景美，湖水秀麗，配以高香茗茶，驅使了陸羽的幽默和審美意識。

如果要寫電視劇，那就可以在這裡添枝加葉。一天唐皇飲茶，叫來茶道高僧評點。高僧喝茶，後仰首詢問，這好似我徒弟陸羽點茶。唐皇驚喜，叫出隱身幕後的點茶人陸羽。

現在的中國人，難道真的對日本茶道更感覺親切嗎？應該不會。倒是現在的日本人對陸羽更感覺親切，他的搞笑和諷刺和審美意識渾然一體。搞笑藝人風與正統日本茶宗截然不同，像卓別林那樣，或北野武的存在活在當今的日本文化之中。

陸羽的《茶經》是很有趣的書

日本的漫畫、動漫，還有詩歌，甚至村上春樹的小說，翻譯成中文就損失了許多意境，但日文註解中文古文卻好像語境很適合，感覺陸羽的《茶經》讀起來非常有趣，很多地方都翻來覆去地讀，想盡量把它們記在腦子裡。

誰都知道，中國最早的貢茶院在長興顧渚山，茶聖陸羽曾定居湖州（吳興）。所以，就想在《茶經》中找一找茶與月季是否有過什麼文化關聯。

中國月季的歷史在周朝（公元前1059～公元前255年）留下了最古老的文字——蔣靡（穪靡）、釁冬（釁冬），陸羽《茶經》的開篇也寫道，「茶者。南方之嘉木也。一尺二尺迺至數十尺。起巴山峽川。有兩人合抱者。伐而掇之。其樹如瓜蘆。葉如梔子。花如白薔薇。實如栟櫚。莖如丁香。根如胡桃。」

陸羽是733年出生的唐朝人，也就是說，在那個時代，「薔薇」已眾所周知，所以陸羽才用白薔薇描述茶花。

雖然沒再從《茶經》找到茶與月季的文化關聯，但從中了解到湖州的風土。

「浙西。以湖州上。常州次。宣州、杭州、睦州、歙州下。潤州、蘇州又下 」。可見，城市化發展也因為當地沒有太多自然恩惠。選擇在長興建設芳香月季園可謂善水上風。

陸羽有《顧渚山記》一文，現已失傳。長興在唐代是宮廷御用紫筍茶產地，紫筍茶的特點是香氣濃郁，用當地「金沙泉」水品香茶是當地一直以來的文化傳統。

陸羽在安史之亂後逃到湖州定居，與皎然結交。皎然寫有《尋陸鴻漸不遇》一詩，「移家雖帶郭，野徑入桑麻。近種籬邊菊，秋來未著花。扣門無犬吠，欲去問西家。報道山中去，歸時每日斜。」

以後，書法家顏真卿赴任吳興（湖州）刺史，雖在官場，但精於書法，陸羽就被罩在了顏氏的傘下。

再就是孟郊，有《題陸鴻漸上饒新開山舍》一詩，證明了陸羽在晚年曾居住江西南昌。「驚彼武陵狀，移歸此岩邊。開亭擬貯雲，鑿石先得泉。嘯竹引清吹，吟花成新篇。乃知高潔情，擺落區中緣。」

很多人關注陸羽與道教，但關於這一點，只有權德輿的《蕭侍御喜陸太祝自信州移居洪州玉芝觀詩.序》一文。

日本宮內廳收藏有《茶經》底本的宋代影印本《舊刊百川學海本》，市面流行的明代版本有很多，近30種，在日本的國立文書館都有保存。

陸羽《茶經》「七之事」引用了48篇關於茶文化歷史的資料，在當時那個不僅沒網路還沒有印刷術的時代，可想而知其工作量有多麼龐大。一的歷史人物與茶，二的神農食經，三的周公爾雅，八《吳志》，九《晉中興書》，十六張孟陽的《登成都樓》，十七晉代傅巽的《七誨》，十八晉代張君舉的《食檄》，十九晉代孫楚的歌中有巴蜀之茶的句段，二十五《晉四王起事》，三十四南朝齊世祖武皇帝遺詔中有陪葬的《茶飲》， 三十五南朝梁的劉孝綽說，晉安王賜物中有茗，三十七《後魏錄》和《洛陽伽藍記》，四十六和四十七的《新修本草》，四十八的《枕中方》。四十九《孺子方》，對了解茶文化都非常重要。

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