如何區別老茶與陳茶？

隨著老茶的價值被人們認識，各種老茶的價格也是直線上升。最可怕的是以陳茶充老茶，故意製作所謂老茶的現象都已出現，無論是普洱還是烏龍茶、白茶、紅茶都有出現，且技術之高已不好分辨，各位茶友須慎之，因為兩者作用於人體是完全不同的，前者是寶，後者是草。

老茶 / 陳茶

老茶是指茶農或茶商為了某種目的有意存放的特選茶品。保存期間要隨時注意茶的變化，有時需要重新復火，有時需要倒倉，茶品不同，處置方法也不相同。

陳茶則是茶農或茶商沒有推銷掉的存茶。這些茶因為不是有意保存，都會有不同程度的氧化，何況有些茶品根本不適合存放，所以其中的大部分不宜再喝。

兩者的區分有些難度

兩者的區分有些難度，不同的茶品區分方法也有差異，下面以岩茶為例做一分析：

外形上，老茶顏色雖深但有光澤，陳茶顏色發暗。香氣上，老茶的干茶高火香猶存，洗茶後茶香迸發；陳茶的干茶帶有陳氣，洗茶後茶香不顯，香亦不正。湯色上，老茶湯色通透、紅艷、有光澤;陳年入口苦澀麻舌，重者鎖喉，茶不下行，盡存膈上。葉底上，老茶葉底油潤有光，活力猶存，茶香依舊；陳茶葉底乾枯暗晦，茶香不在，或有異味。

一泡陳年的陳年的牛欄坑水仙

一次，我在武夷山岩茶村的一個茶農家選茶，他拿了一泡馬頭岩肉桂，一泡陳年的陳年的牛欄坑水仙。品嘗後我毫不猶豫地選擇了肉桂，放棄了水仙。茶農有些不解，我說道，本來這泡水仙很好，但你太追求老茶的感覺了，焙火過老，已經把茶焙死了，所以儘管干茶、葉底、湯色都很漂亮，但茶湯入口毫無韻味，茶不下行，細看葉底部分已經炭化（這是茶湯艷亮的原因），此茶已無再喝的價值了，炭化以後也無存放價值了。茶農聽後，後悔不已。

小編提醒：要智慧的喝茶哦！

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