美食推薦：茶樹菇燒腐竹，青椒彩椒花椰菜，菠蘿燒雞翅，拌蛋皮絲

茶樹菇燒腐竹

材料：腐竹，干茶樹菇，鹽，油，糖，十三香，郫縣豆瓣醬，黃豆醬油，草菇老抽，黃冰糖。

做法：

1.腐竹和干茶樹菇分別用溫水浸泡開。

2.鍋內熱油，入豆瓣醬後入茶樹菇、十三香、鹽、糖炒勻，入腐竹繼續翻炒，放酌量黃豆醬油後倒入沸水，中火滾後轉小火，入草菇老抽和黃冰糖，蓋蓋子至汁完全乾。

青椒彩椒花椰菜

材料：有機花菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個。

做法：

1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗凈用小刀拆成小朵。

2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。

4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。

5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香。

7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。

8.加入一湯匙生抽。

9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右。

10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了。

菠蘿燒雞翅

材料：雞翅250g，菠蘿200g，紅椒半個，冰糖15g，老抽一小勺，鹽1/4小勺

做法

1.菠蘿切約1cm長的方小塊，紅椒切塊，放入淡鹽水中泡上，雞翅洗凈，每個都切成兩半段

2.鍋內燒開水，放入切好的雞翅焯一下，水滾撈出

3.鍋內燒熱油，放入雞翅翻炒至表面泛黃，加入老抽冰糖翻炒上色

4.倒入水沒過雞翅，加鹽，大火燒開小火燜15分鐘，菠蘿撈出倒入鍋內，放入紅椒，繼續燜5分鐘，大火收汁即可

粉絲拌蛋皮絲

材料：雞蛋260克 粉絲150克 配料：菠菜200克 調料：香油10克 醋10克 蝦米10克 鹽3克 味精2克 大蒜5克

做法：

1. 將粉絲、海米分別用水泡發好，備用；

2. 大蒜去皮剁成末待用；

3. 菠菜摘洗乾淨後切成長5厘米的段，放入沸水中焯一下，撈出用涼開水過涼擠干水分；

4. 水發粉絲切成8厘米長的段；

5. 雞蛋打入碗內，加少許精鹽攪勻；

6. 炒鍋置火上，放入香油燒至五成熱，雞蛋液倒入鍋內，將鍋轉動，使蛋液攤開成較薄的蛋皮，翻面煎一下，取出放案板上切成絲；

7. 菠菜、粉絲、蛋皮絲、醋、精鹽、味精、蒜末和香油一起放入盆中，調拌均勻裝盤後撒上水發海米即可。

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