它是孩子的天然鈣片，這個季節吃正當時，清熱解毒促生長發育，青少年錯過要遺憾

南方已經開始熱了，每天將近30度的天氣讓孩子坐立不安。而這個季節也是紅莧菜上市的時候，媽媽們趕緊為孩子多買一些吃吧。天熱容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫。莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質，小孩食用之後，可以促進牙齒和骨骼的生長，幫助發育。尤其青少年更是發育期間，錯過要遺憾

莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。莧菜中蛋白質的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質中氨基酸結構較好，易於人體吸收，我國民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有「長壽菜」之美譽。夏天時候用莧菜做一碗快手湯，簡單快捷又營養，記得多吃些

這個就是紅莧菜，有補血的功效呢，洗凈摘取葉子備用

熱鍋冷油爆香蔥白和蒜末

然後加入白玉菇翻炒片刻

加入紅莧菜炒炒，放點鹽

加入適量的湯，蓋蓋燒開

然後加入嫩豆腐適量，繼續煮開，放雞精調味就成，清清淡淡的，非常適合夏天享用

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