面點師傅傳授的蒸饅頭新方法，孩子說比麵包好吃，一口氣吃了3個

哈嘍大家好，我是辣媽說點事兒，和大家一起交流分享育兒知識，喜歡我的可以點擊關注哦。

最近和很多寶媽交流，會發現，如今好吃的東西太多，寶寶們或多或少的都有些挑食。有的寶寶比較挑水果，例如，大家都知道的萬能果-蘋果，很多寶寶看都不看一眼，潤肺的鴨梨也是一口都不吃，相反，寒性比較重的芒果很少小孩子歡迎，水分很大但同樣寒性較重的西瓜也是很多孩子夏天的最愛。還有的寶寶是只吃瘦身，肥肉不碰，綠色蔬菜也需要家長硬哄著吃一些，相反，炸雞腿等油炸食品每次做都要吃光。那還有另外一部分小朋友，對於蔬菜水果不怎麼挑，但卻不太愛吃主食。雖然看起來吃的不少，但體重一直偏瘦，饅頭、米飯等都很少吃，麵包、蛋糕成了孩子的最愛。

請點擊輸入圖片描述

我們都知道，饅頭、米飯等含有碳水化合物，對於孩子的身體發育有很大的幫助，只是孩子多被麵包、蛋糕這些甜點所吸引，那饅頭如何做，孩子CIA愛吃？今天小編就和大家一起分享下。

請點擊輸入圖片描述

小編的媽媽曾是酒店的面點師傅，在面點房做了3年，基本的主食都會做，像我們常吃的蔥花餅、燒麥等都信手捏來，而面點中做的最好的就是饅頭了。在之前，小編也對饅頭敬而遠之，一個星期也只吃一兩個，但自從媽媽用了新的方法之後，家裡不僅小編自己的食量上漲，重點是孩子也變的愛吃起來，甚至有好幾次帶孩子吃麵包，孩子都說這麵包還沒外婆蒸的饅頭好吃。

請點擊輸入圖片描述

首先，蒸饅頭需要麵粉，那麵粉的選擇也是有講究的，有些家庭為了饅頭嚼起來更有勁道，會選擇筋度較高的麵粉，例如用來做麵包的麵粉，其實大可不必，用做饅頭的麵粉就可以，而且有些麵粉蒸出來的饅頭本來就偏白，根據當地的麵粉選擇為好。

其次，加入老面也就是面引子來和面，和面的溫度不宜太高，溫水即可，在和面的時候，放鹼以中和老面的酸，這個時候，建議再加一些奶粉，沒錯，是奶粉，可以是兒童奶粉，也可以是市面上賣的學生奶粉。這樣蒸出來的饅頭會更鬆軟香甜。和好面後就可以讓它醒著了。

請點擊輸入圖片描述

很多家庭在和面的時候會選擇加入蜂蜜或者豬油，這些都是為了讓饅頭吃過來更鬆軟，香甜。並且也能讓饅頭蒸出來更白一些。可以根據自家人的口味來調整。小編更偏向於奶粉或者是蜂蜜。

在冬天的時候，和面可以加入一些白糖，這樣不僅可以讓饅頭更香軟，同時還可以縮短髮酵的時間，在和面的時候，盡量的多揉幾遍，讓澱粉和蛋白質能充分的吸收水分，在發好的麵糰上，用手指戳個洞，要是洞不回縮，那說明面已經醒好了。

請點擊輸入圖片描述

第二次揉面的時候，需要加一些麵粉，把發酵形成的孔填補一下，揉好之後，揪成小紀子，紀子的大小根據家庭的口味就好，盡量用手揪，口感要比刀切的好哦，然後再揉成一個個小圓團，

請點擊輸入圖片描述

在揉好之後先別急著蒸，可以再做一次發酵，放在蒸籠里蓋上紗布，約么等15-20分鐘就可以，然後再開火蒸饅頭，這樣香噴噴的饅頭就出鍋啦。

如果家裡有孩子，而孩子喜歡新奇的東西，可以根據孩子的喜愛捏孩子喜歡的圖案來蒸，這樣孩子會吃的更香呢。同理，如果孩子喜歡帶餡的其他口味的，可以在裡面包對應的餡料。

請點擊輸入圖片描述

今天小編就和大家聊到這裡，如果你有其他好的方法歡迎評論區留言交流。

點擊關注，小編每天為您更新育兒內容。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！