揭秘春天的竹筍採挖回來如何處理不會變質？

提到春天，大家想到萬物復甦的季節，山上的樹也開始發芽，路邊的野花也開花了，看到這一切，不知道有多少人有小激動，其實除了這些，當然在我們家周圍可以看到很多春筍也開始冒出來，作為吃貨一枚當然知道這春筍可是美食。

立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。又被稱為「山八珍」。

說了這麼多，有這麼好吃，那怎麼保存最重要？因為一般挖的季節是在四五月，這個時候已經到夏季了，如果不妥善保存，很容易變質，那就得不償失，浪費這麼好的竹筍了。

提到如何保存這種春筍，相信在吃貨眼裡有很多種方法，今天只說一種很普通的保存方法，那就是把採挖回來的春筍及時剝取筍殼，切下一段，只留下鮮嫩的部分，放在水裡反覆洗乾淨，不留泥沙，把開水燒開，把洗乾淨的春筍放到開水，只要幾分鐘就可以了，然後撈起來把水分瀝干，然後用塑料代袋封存好，放到冰箱里就可以了。

春筍做為山八珍之一，相信在農村的小夥伴都不會忘記吧！這個季節正是是採挖好時節，不過還是要以保護生態為主，一般採挖那些沒有冒出的春筍，這樣不破壞環境的情況之下，還能享受到美食，你們認為呢？

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