金黃的顏色，鬆軟的口感，既能做零食也可以做早餐，讓寶寶的腸道更健康

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之前我給大家做過一款藍莓鬆餅，受到很多寶媽和寶寶的喜歡，這次我又用南瓜做了一款鬆餅，南瓜含有澱粉、蛋白質、維生素B/C、胡蘿蔔素等營養成分，而且可以保護寶寶嬌嫩的胃粘膜，幫助食物消化。加上南瓜本身甜軟，做成鬆餅後，不論是口感或是顏值都有很好的提升呢~

這款金燦燦、奶香味十足南瓜鬆餅，出鍋後，趁著熱勁開始吃，鬆軟的口感，可以瞬間虜獲無數大人和寶寶的胃。也可以在兩個小餅中間夾上自己喜歡的醬料，比如自製的番茄醬啊，都是不錯的選擇呢~

寶寶用一隻手就可以輕鬆的握住，是不錯的手指食物呢，無油低糖容易消化，是零食和早點的最佳選擇，小思同學向來對此類食物心水到不行~

整個製作過程看著挺複雜，其實就是攪拌出南瓜泥麵糊，打發蛋白，加在一起翻拌均勻，然後在不沾鍋上煎制，是不是很簡單呢~

南瓜鬆餅

食材：南瓜40克，雞蛋1個，麵粉40克，配方奶粉10克，葡萄乾適量

烹制方法：煎

是否搭配主食：可以做為寶寶的主食

參考月齡：12個月以上（建議3歲以下的寶寶省略葡萄乾）

難易程度：無

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1、準備食材：南瓜40克，雞蛋1個，麵粉40克，配方奶粉10克，葡萄乾適量。

2、南瓜去籽，去皮後，切成小塊兒。

3、將切好的南瓜放在蒸屜上，冷水上鍋，大概蒸15-20分鐘。

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4、如果不確定自己蒸的南瓜是否熟透，可以拿筷子輕輕戳一下，如果能輕鬆地戳透，就說明南瓜已經蒸熟，可以出鍋了。

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5、用勺子或者是研磨工具將南瓜壓成細膩的南瓜泥。

6、研磨完的南瓜泥如果太乾的話，可以加點水，攪拌成像我圖片中的這個狀態，我大約加了15ml的水。

PS：南瓜的含水量不同，所以蒸完以後的稀稠度會有不同，具體加多少水不能一概而論，寶貝們，一定要以南瓜泥的狀態為準哈。

7、把葡萄乾用溫水浸泡10分鐘左右，再用流水沖洗乾淨。（建議3歲以下的寶寶省略葡萄乾）

PS：因為葡萄乾在晒乾過程中，表面上容易沾上塵土，所以在吃之前一定要反覆浸泡乾淨。

8、把雞蛋打開後，將蛋白和蛋黃分開放入兩個碗中。

9、在蛋黃的碗中，篩入配方奶粉。如果家裡沒有配方奶粉，是可以省略的哈。

10、然後再將麵粉篩入。

11、把奶粉、麵粉和蛋黃攪拌均勻，剛開始會有一些小疙瘩，所以一定要耐心充分攪拌，不要出現結塊哦。

12、把南瓜泥加入碗中，充分攪拌。因為蛋白打發好之後，時間長了容易消泡，需要快手操作，所以咱們一定要先把糊糊什麼的準備好，最後來打發蛋白。

13、用電動打蛋器將蛋白打發，如果把打蛋器拿起來時，能出現的倒三角，就說明打發到位了。

14、一個雞蛋的蛋白打發好後，我是分了三次加入到麵糊。每次加入1/3的蛋白，都要翻拌均勻。

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15、翻拌均勻。

PS：寶媽們一定要注意哈，不要畫圈圈攪拌，一定要翻拌防止消泡。

16、不粘鍋燒熱，不用刷油！用固定大小的勺子，舀一勺麵糊倒入鍋中，麵糊會慢慢地成一個小圓狀。

PS：煎制鬆餅的全程都要小火哈，如果火太大的話，顏色不漂亮而且特別容易糊。如果你控制不好火候的話，可以中途把鍋端離爐火，讓鍋的溫度慢慢降下來。

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17、趁著麵糊還沒有凝固的時候，把準備好的葡萄乾加在上面（建議3歲以下的寶寶省略葡萄乾）。不著急翻面，當麵糊表面出現小氣泡的時候，可以輕輕地推一推小鬆餅，如果能夠輕鬆地推動，說明鬆餅底部已經熟了，可以準備翻面了。

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18、用硅膠鏟慢慢地鏟起來，翻面之後，煎到兩面金黃就可以準備出鍋啦。

19、如果寶寶的主食吃夠了米飯、米粥，換個小餅是不是感覺也很棒。金黃的顏色，軟軟的口感，大寶寶和小寶寶都可以吃喲。

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