生活中，我們經常聽到說人得了糖尿病以後，就不能吃飽飯了。否則容易導致血糖升高，所以很多糖尿病患者真的不太敢吃主食。

然而有營養學家指出，正常時間不吃主食，很容易誘發反應性高血糖。主食是人體碳水化合物的主要來源，長期缺少碳水化合物還可能引起「飢餓性酮症」。由於能量長期攝入不足，身體處於飢餓狀態時就會啟動應激反應，分解體內脂肪來替代碳水化合物。飢餓性酮症可導致急性腎衰，嚴重時甚至會導致昏迷死亡、妊娠期患者早產和死胎。

那為什麼醫生會叮囑糖尿病患者要少吃主食呢？

其實這裡指的主食是「細糧」，一般常見的細糧就是白米飯、白米粥、白饅頭、白麵條、白麵包等「精製穀物」，吃這些細糧都是能快速升高血糖的食物，餐後血糖會大幅升高，增加胰腺分泌胰島素的負擔，對預防糖尿病或糖尿病前期非常不利。

跟細糧相對應的就是粗糧，相比而言，粗糧升高血糖的速度較慢。幅度較低，有助於避免餐後高血糖，防治糖尿病或糖尿病前期。

實際上，粗糧有三大類。第一類是小米、玉米、高粱、黑米、燕麥、蕎麥等雜糧。第二類是綠豆、紅豆、芸豆、飯豆、扁豆等雜豆。第三類，全麥麵粉或糙米。

怕血糖高的人應該經常吃以下這幾種粗糧：

1、硒谷黑苦蕎茶

不用懷疑，這是一種粗糧，也是一種主食，只不過也可以拿來泡茶喝，加上是在中國硒谷陝西安康產的最出名，所以叫硒谷黑苦蕎茶。

硒谷黑苦蕎茶中含有緩慢消化澱粉和抗性澱粉，能夠平緩血糖作用。還含有對澱粉轉化為糖起關鍵作用的α-澱粉酶和β-澱粉酶的抑制物，能抑製糖的轉化。而且，硒谷黑苦蕎茶中含有的硒是其他穀類作物里缺乏的微量元素，它是胰島素細胞必需的微量元素，可促進胰島素分泌，清除自由基。

2、玉米粥

玉米煮粥時加少量鹼，可使玉米中的煙酸充分釋放出來，同時還有利於保存B族維生素，有利於糖尿病患者微血管健康。

3、綠豆

綠豆本身就是粗糧之一，其含有豐富的膳食纖維，具有降血壓的作用。加上綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，一般三高都是「相依為命」的，降血脂也有益於降血糖。

溫馨提醒：不管是吃粗糧還是細糧，都應該適度，不應該單一，最好是粗細搭配，糖尿病患者可以遵循多粗少細的原則。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！