三七你會吃嗎？現在知道還不晚，多數人都吃錯了！

三七，這種神奇的粉末古裝片中，大俠受傷時會拿出一包白色粉末敷在傷口上，傷口很快就神奇癒合，

三七原產地為雲南文山，又名田七、金不換，為至寶，《本草綱目》、《神農百草經》等均有介紹，人蔘補氣第一，三七補血第一，一勺三七粉，渾身百病消。富含24種三七皂苷、三七黃酮、17種氨基酸及多種微量元素等，對身體各方面調理效果非常顯著。舉世聞名的雲南白葯的主要成分就是三七。

多年生草本，高30～60厘米。根狀莖（蘆頭）短，具有老莖殘留痕迹；主根粗壯肉質，倒圓錐形或短圓柱形，長約2～5厘米，直徑約1～3厘米，有分枝和多數支根，表面棕黃色或暗褐色，具疣狀凸起及橫向皮孔。莖直立，單生，不分枝，近於圓柱形，有縱條文。掌狀複葉3～6片輪生莖頂，具長柄；小葉通常5～7片，膜質，基部一對較小，橢圓倒卵形或長圓披針形，長5～15厘米，寬1～5厘米，先端長漸尖或漸尖，基部近圓形而偏斜或寬楔形，下延，邊緣具細密鋸齒，兩面脈上有剛毛。夏季開淡黃綠色花，傘形花序單生於莖頂葉叢中，總花梗長達30厘米；花5數，花瓣長圓狀卵形，先端尖；子房下位，2室，花柱2，基部合生，花盤平坦或微凹。果扁球形，熟時紅色。種子扁球形，1～3粒。

生境分部生於山坡叢林下。分布於廣西西南部、雲南東南部，一般為栽培；江西、湖北及其它省近年也有栽培。

栽培喜冬暖、夏涼的環境，不耐嚴寒，忌強光。宜選陰涼通風，土質疏鬆、肥沃、排水良好的腐植質壤土栽培。種子繁殖，播種前2～3個月整地、作畦。為了消滅害蟲、病害，可在翻地時撒1～2次石灰（60斤/畝）或六六六粉（5～10斤/畝），但必須在種植前20～30天進行。當果實成熟後，可隨采隨播，產區也多用冬播。播時於畦面開溝，溝寬1～2寸，深2～5分，粒距1.5～2寸，覆細土2～3分，再蓋稻草防畦面板結，保持土壤濕潤，約3～4個月出苗。幼苗生長1年，於12～1月，休眠芽萌動前，按苗大小，挖出栽種，開溝，以5×5或5×6和6×6寸行株距栽種，栽深0.5～1寸。栽時，芽頭向下傾斜成約20度角，然後覆土蓋草。播種1月後，搭蔭棚，四周圍以籬笆；透光度按季節調整，光度由大到小，再由小到大，春季透光度60％左右，夏季40～50％，冬季逐漸調大透光到50％～80％。生長期間應注意防病、防蟲，施肥、摘蕾。

化學成分塊根含三七皂甙A（arasaponin A，C30H52O10）、三七皂甙B（arasaponin B，C23H38O10），二者水解後分別生成皂甙元A，皂甙元B及一分子葡萄糖。又近舉報導，含有五種三萜皂甙，其甙元為人蔘二醇及人蔘三醇等。三七塊根除含有皂甙外，尚含有生物鹼和黃酮甙。三七葉含皂甙，水解後其皂甙元以人蔘二醇較多，可明顯檢出有齊墩果酸，但人蔘三醇含量極少。

藥理作用1、三七塊根流浸膏能縮短家兔血液凝固時間，有止血作用。

2、三七有增加冠狀動脈血流量，減慢心率，減少心肌氧消耗的作用。並能對抗因腦垂體後葉素所致的血壓升高、冠狀動脈收縮的作用。

3、三七塊根對動物實驗性「關節炎」有預防和治療作用。

4、三七灌胃能促進小白鼠肝糖元的積累。

5、毒性：三七皂甙給猴等等物靜注，有溶血作用，對小鼠靜注其半數致死量為460毫克/公斤。對金魚毒性極輕。

炮製開花前採收3年以上的鮮三七，去莖葉泥土，摘下蘆頭、側根、鬚根，分開大小，曬至六、七成干時，用穀殼摻和，邊曬邊搓揉，使其體質結實，再曬至足干。

夏季採花，陰乾或熏蒸晒乾。

性味塊根：甘、味苦，溫。

花：甘，涼。

功能主治塊根：活血祛淤，止血，消腫止痛。用於衄血，吐血，咯血，便血，功能性子宮出血，產後血瘀腹痛，跌打損傷。

花：清熱，平肝，降壓。用於急性咽喉炎，頭昏，目眩，耳鳴。

三七怎麼吃？生吃、熟吃？

在說到底是熟吃三七好，還是生吃三七好，咱們先搞清楚一個問題，什麼叫生吃，什麼叫熟吃。很多人都存在誤解，以為三七有生熟之分，其實咱們在藥店買的三七，無論是三七粉還是三七，都是生的。這個生吃、熟吃說的是吃法的差異，同樣的三七粉，你加熱之前是生的，把它加熱後服用就是熟的了。

生吃

功效：活血化瘀，疏通血管

吃法：這個生三七粉用溫水沖服，放在這個奶里、粥里，溫的湯里，這種吃法它就叫生吃。日常可以用三七粉3~5克，溫水送服。

熟吃

功效：補血養顏，補益效果更好

吃法：熟吃比方說汽鍋雞或者是煲湯，這就是熟吃的方法，即使在熟吃的時候那麼也都是當湯快煮熟了的時候才放，實際上也沒有經過（長時間的）高溫的煮沸。三七粉是不能夠長時間來進行這個蒸煮的，因為已經研磨成了粉狀，長時間高溫燉煮有可能它的這個許多的有效成分會遭到破壞。簡單地說，生三七粉想要達到補血的最佳功效，只需短時間高溫溶解即可，長時間高溫燉煮會影響藥效。但如果是三七的根或者須，需要煮的時間就要長一些，有效成分有可能才能夠溶解到湯里。

三七燉雞

食材：三七5g、雞1隻、大棗10枚、清水適量。

做法：

1、將雞宰殺，去皮和內臟，清水洗凈，切塊。

2、將雞與大棗、三七共煮，至湯濃肉爛，即可飲湯吃肉。

怎麼吃效果最好？

為什麼說大多數人都吃錯了呢，因為很多人覺得要麼生吃，要麼熟吃，殊不知單一的吃法根本無法讓三七的功效最大化發揮。

只用生三七粉，補充不到熟三七粉中特有的Rh、Rg系列皂苷。這些皂苷對補益，延緩衰老，提高免疫力，防治腫瘤有重要作用。只用熟三七粉，三七總皂苷中的Rb1、Rg1不如生三七粉豐富，而Rb1、Rg1對活血化瘀、改善微循環、軟化心腦血管有重要作用。

因此生熟搭配，才是更完整、更科學的三七養生方法。比方說，每天早上可以溫水或溫牛奶送服3克左右的三七粉，一周吃一兩次三七燉雞或燉肉，還可以用三七燉土豆牛肉。

什麼時間吃？

早上服用

早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。可以增強免疫力、抗衰老等功能。

晚上服用

服用三七粉最好在飯前服用，有助於改善睡眠。如果在飯後服用請少量，最好不超過3克，晚上過量服用，有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。

空腹服用還是飯後服用

空腹服用是為了使藥物較快進入腸道，有利於腸道吸收，減少食物對其生物利用度的不良影響。

胃不好的飯後服用

將三七粉安排在進餐後30分鐘左右服藥，以減少藥物對胃腸道的刺激，有利於藥物的吸收和利用。"

三七的其他用法

外敷止血

當傷口較小時，可以直接用三七撒在傷口上止血，但是如果傷口過大，不推薦直接用三七止血，可能會影響後續治療。

外痔出血，可以撒上三七粉，用紗布包裹住止血

輕度嘔血時，也可以直接吞服三七粉，也有止血效果。

散瘀止痛

原料】三七粉，黃酒【做法】取適量三七粉加黃酒，調成糊狀，均勻塗在紗布上，厚度約1-2毫米，貼敷在淤青的地方，上面覆蓋一層保鮮膜保濕，然後用膠布固定。每次敷2-4小時即可。

【功效】散瘀止痛，加速淤青恢復

【注意】對酒精過敏的人群，可用溫水調和三七粉外敷。

美白祛斑

【原料】三七粉，白芷粉，紅酒

【做法】用三七粉、白芷粉、紅酒以1：1：1調成糊狀，敷在有斑的位置，每次15-20分鐘，用清水洗凈即可。

三七通血管降三高，很多人花了大價錢，提醒大家別只知道生吃或只知道熟吃，生熟搭配功效才能最大化發揮！

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