芹菜降壓又通便，可惜的是很多人根本沒吃對！

春天來了，又到了吃芹菜的好季節，嫩綠的莖葉、爽脆的口感、獨特的芳香，嘶……口水都要流下來了

別看芹菜只是個配菜，人家的好處可不少呢，只是，很多人都沒吃對。

芹菜的營養價值有哪些？

日常我們常見的芹菜有兩種：香芹和西芹。

香芹

西芹

除了纖維粗細的不同外，這二者的營養價值並沒有多大的區別，都：

富含膳食纖維；

鈣、鎂、鉀元素和胡蘿蔔素等微量元素的含量也不錯；

最主要的是芹菜還是B 族維生素和維生素 C的優質來源。

不過，由於芹菜的葉和莖均含半萜（tiē）類化合物，所以會散發一種獨特的「芳香」。

對喜歡的人來說，這種氣味能增加食慾，但對另一部分人來說，則無異於是難以接受的「怪味」~

有不少人在吃芹菜的時候，都習慣把葉子摘去，總以為，葉子哪有莖有營養，然而，跌破你眼鏡的事實是

芹菜的葉子比莖的營養，豐富多了

其實，嚴格說來我們一直以為的芹菜的莖，只是葉柄，但為了順應咱們日常的叫法，小薇隨波逐流，在本篇中也以「莖」統稱之。

葉

莖

要肯定莖的一點是

它的鈣和鉀含量都比葉豐富。而且，總的來說，芹菜莖的量比葉多。

但是呢

在煙酸、維生素 B2、維生素 C、鎂、胡蘿蔔素的含量上，芹菜的莖就比不過葉子了。

基本上，葉子的這些營養素都是莖的2倍多，特別是胡蘿蔔素的含量，足有莖的8倍多！

看到這兒，有沒有後悔曾經「多事」把芹菜葉給扔了呢~

所以，下次摘芹菜的時候，最好也把芹菜葉留下哦~

作為配菜，芹菜的營養價值是不錯滴，那麼，除了補充營養外

吃芹菜，還有哪些好處？

總體來說，有這麼兩個：

芹菜中含有的活性成分3-n-丁基苯酞、芹菜素（葉中含量較多），已有研究證實，它們能像鈣離子通道阻滯劑一樣，舒張血管、降低血壓。

但是，這些成分僅僅只說明了吃芹菜有助於降低血壓，不等於說吃芹菜能治療高血壓。

所以，高血壓患者可以在日常飲食中多吃芹菜，但不可以用芹菜代替降壓藥或私自減少藥量哦~

2、有助於通便

芹菜蘊含的豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，排出腸道的便便。

不過，芹菜的這一作用並不算特別，許多富含膳食纖維的蔬菜如西蘭花、韭菜等，也具有同等、甚至更好的效果~

芹菜營養不錯，好處也有，但肯定會有人說「臣妾不敢吃啊」，因為

多吃芹菜會殺精？

莫名覺得男性朋友好可憐，因為總有流言對他們的精子過不去~

實際上，根本沒有高質量的證據能證明多吃芹菜會殺精。

1流言源於一場小鼠實驗，研究人員發現芹菜汁會影響小鼠的精子活度。

2可接下去的實驗，研究人員卻發現了，芹菜的劑量與精子活度的下降並不呈明確的正相關。

3再加上，用小鼠吃的芹菜劑量換算成我們人吃的，根本不是同一個重量級的。

4同時，這僅僅只是小鼠實驗，缺乏人體臨床對照研究，因而，結論也只是低級別的證據。

5更重要的是，國外的一些文獻卻表示多吃芹菜還有助於改善男性的生育能力。

總之，多吃芹菜就殺精的說法，是謠！言！

男性朋友們，請放心，芹菜還是可以啃的~

作為主流配菜之一，吃芹菜所獲得的營養和好處，還是可觀的（注意別把葉子摘了），不過，也別誇大芹菜的效用哦，畢竟，咱一次吃的也不多~ 能看到這兒的，都是愛吃芹菜的~點個贊再走唄~

本文為健康之路原創文章，未經授權禁止轉載。如若轉載請註明出處，否則將追究法律責任。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！