回念「黃山毛峰」

『 茶之為用，味至寒，最宜精行儉德之人 』

岩，而有信

茶，德為先

橫琴待明月，

備盞酬知音。

誰解茗中味，

淡月映輕雲。

茶農的四月，閑人都很少。

茶人的四月，是豐收的季節，那些最好的綠茶，就在這個季節里採摘製作 。春天，是喝綠茶的季節。

今年預定的「黃山毛峰」還沒到，自己早就先饞了。心裡卻還念念不忘地回想起去年，喝到的毛峰。

發現這款「黃山毛峰」，實屬機緣巧合。去年，在朋友圈裡，偶然看到朋友轉發的一個茶的鏈接，隨手就打開了微店。店鋪很簡單，主要是黃山茶，品種也不是太多，憑藉著對茶葉業的熟悉，直覺上便產生了信任。當下沒有絲毫猶豫，下單買了八兩。

收到茶時，打開快遞包，讓我沒想到的是，這麼名貴的茶，竟然是裝在了類似飯盒的塑料盒中，茶用錫紙袋分裝成兩包。驚奇之後，又仔細看了看這樣的包裝，又讓我感受到了一種家鄉的溫暖，因為它是那麼地家庭生活化，那麼地平常熟悉和簡單。這種塑料盒利用率很高，又很實用，包裝運輸也很方便，這也透露出店主是一個既品味不凡，又低調的愛茶之人。

樂陶陶地拿起剪刀，剪開封口取出茶葉，仔細察看。干茶的形狀，綠中泛著黃，芽尖鋒芒、條索雖沒有市場上賣的「毛峰」規整好看，但聞著干茶，悠悠地散發出迷人的幽香，所謂「悠揚噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開」此刻算是領會到了。

水開後，溫完杯，取兩三克茶放進杯中，再聞杯中茶香，香猶高清，無任何的異味，青草氣。我沖茶的水是90度左右，沖泡後，芽葉豎直，一朵朵地懸浮於水中，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩，湯色清澈明亮，呈淺綠色。茶湯細膩渾厚，有質感，香氣高醇，幽香清雅，是蘭花香，瀰漫咽喉，滋味十足，正是「啜處冷冷馨齒牙，三咽不忍漱。」

杯中的「毛峰」栩栩如生，上下舞動，我腦海里想起了蘇軾那句著名的茶詩，「戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。」把佳茗比作佳人，真是別開生面，嘖嘖稱奇，終成千古佳句。不過，自古以來，上品的好茶就像上品的佳人一樣，天生麗質! 遺憾的是，佳人無數，能品出佳茗的卻不多。

「綠茶淡中有味，詩意可咀，嫩芽香且靈，吾謂草中英。」有些即使不品，僅聽聽茶名，已是不啜而醉了，像那顧渚紫筍，湄江翠片，千島玉葉，廬山雲霧，舒城小蘭花等等。

會喝茶，是一種清福；遇到好茶，是一種緣份。最愛花開佳客至，茶甌綠泛雨前茶，年年的春天，我都會等候著你。

北京 - 安苑裡

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