我只是胖起來玩玩兒

前兩篇炫了一把減肥成果，今天給大家從科學的角度講解一下為什麼不吃糖能很有效的減脂。

糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。也就是說，糖是人類賴以生存的重要物質之一。一般所指的「糖分」通常包括葡萄糖、蔗糖(砂糖、啡糖)等，每克糖所含的熱量約4卡路里，如果攝取過量而無法及時消耗，多餘的熱量就會轉化成脂肪。此外，含有添加糖的食物、飲品攝取過多會令血糖快速上升，導致血液中胰島素增加;胰島素會令身體更有效率地儲存脂肪，引發肥胖。

減少甚至在短時間內完全禁止糖的攝入，會減少胰島素的分泌，沒有了糖的供給，身體會開始分解脂肪來供應我們的日常所需。在禁糖幾日後，身體內存儲的糖元耗盡，進入全脂肪供能狀態。提醒各位想嘗試禁糖減肥的朋友，這個禁糖期最好不要超過兩周到時間，否則會使你的身體基礎代謝量降低，甚至引發諸如脫髮，頭暈，口腔潰瘍等不良癥狀。

糖是人體三大主要營養素之一，是人體熱能的主要來源。糖供給人體的熱能約佔人體所需總熱能的60～70%，除纖維素以外，一切糖類物質都是熱能的來源。它自然界中最豐富的有機化合物。糖類主要以各種不同的澱粉、糖、纖維素的形式存在於糧、谷、薯類、豆類以及米面製品和蔬菜水果中。在植物中約佔其干物質的80%，在動物性食品中糖很少，約佔其干物質的2%。

吃糖過多可影響體內脂肪的消耗，造成脂肪堆積；還會影響鈣質代謝。有些研究認為吃糖量如果達到總食量的16-18%，就可使體內鈣質代謝紊亂，妨礙體內的鈣化作用。

這也就在減肥的過程中禁糖，禁主食，可以多吃低脂肪的肉類的科學依據。這裡所謂的多吃肉類，可不是讓您大快朵頤的吃紅燒肉，豬肘子，我們的目標是降脂，永遠要記住能量守恆。脂肪吃多了，再禁糖也是沒有意義的。故此，吃肉也要選擇高蛋白低脂肪的肉類來吃，比如羊肉，比如牛排，比如慘絕人寰的白水煮雞胸。

說了半天禁糖，希望不要誤導大家，認為糖就是個大壞蛋，我們完全不要去碰它。事情總是有兩面性的，我們不能以偏概全。只要適量攝入，掌握好吃糖最佳時機，對人體是有益的。如洗浴時，要大量出汗和消耗體力，需要補充水和熱量，吃糖可防止虛脫；運動時，要消耗熱能，糖比其他食物能更快提供熱能；疲勞飢餓時，食糖可迅速被吸收提高血糖；當頭暈噁心時，吃些糖可升血糖穩定情緒，有利恢復正常；進食含糖食品，可使人在學習和工作時，精神振奮，精力充沛。曾經看到過一篇報道，美國科學家對千餘名中小學生實驗表明，飯後吃一些巧克力，下午1-2節課打瞌睡者才2%，而對照者(不吃巧克力)卻高達11%。此外，對數百名駕駛員試驗發現，當他們按要求每天下午2點吃點巧克力、甜點心或甜飲料時，車禍要少得多。司機朋友們，請讓我們理直氣壯的在自己的愛車裡放上最愛的糖果和巧克力並且在吃的時候振振有詞的說這完全是為了駕駛安全。

減肥是永恆的話題，尤其是對我這種嗜甜的老饕來說，所以科學自律的減肥，使身體更健康，是我減肥最主要的目標。不要因噎廢食，肥是要減地，糖也是要吃的，否則我們的生活將失去很多愉悅和幸福感，掌握好量是關鍵，什麼事情都是過猶不及，最好的境界就是恰到好處，讓健康與甜蜜和諧共存。

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