大黃魚飼料市場潛力巨大，膽汁酸在大黃魚配合飼料中如何應用？

作為四大名優海產之首，大黃魚在我國沿海地區有大量的消費需求，在捕撈量相對有限的情況下，大黃魚成為我國產量最大的海水養殖魚類。近年來，我國大黃魚養殖產量逐年上升。2016年，年產量達16.54萬噸，在中國海水魚養殖產量中佔比12.24%（鱸魚10.31%、石斑魚8.01%、鮃魚8.75%、鯛魚5.49%等）。

雖然養殖產量高，但目前大黃魚養殖主要以投喂冰鮮雜魚為主。大黃魚養殖以海區網箱養殖為主，冰鮮獲得相對容易，並且少部分人使用膨化飼料養殖並不足以改善整個海區的環境進而減少病害，所以，在海區中全部使用飼料投喂的養殖戶幾乎沒有。飼料普及率低，大黃魚飼料市場仍存在巨大潛力。

大黃魚網箱養殖基地

冰鮮或者冷凍原魚不利於提高大黃魚產品質量與節能減排：使用冰鮮魚投餵養殖是對我國資源的極大浪費，冰鮮若做成魚粉製成飼料可以大大提高有限的海洋資源的利用效率；同時，由於冰鮮魚在投餵過程中造成大量浪費，會造成近海水中氮、磷含量升高，富營養化，對水環境造成長遠的不良影響；此外，冰鮮魚也可能帶著寄生蟲和各種病源，投喂大黃魚會增加患病風險。因此，無論從資源的利用方面，還是從病蟲害導致的風險方面以及水產品的安全形度考慮，大黃魚養殖使用配合飼料是必然趨勢。

沿海地區的消費者對大黃魚的體形、體色、肉質都有苛刻的要求，因此，如何降低大黃魚的肥滿度、體脂、肝體比和改善大黃魚的體色、肉質等，使人工養殖的大黃魚品質盡量接近野生大黃魚，這是調整大黃魚配合飼料配方必須考慮的問題。

大黃魚仿生態養殖

作為一種飼料添加劑，膽汁酸在水產養殖和飼料生產中的應用越來越廣泛。恆興海水魚配合飼料、武漢高龍加州鱸膨化飼料等海水魚飼料中膽汁酸的應用，都證明了膽汁酸在改善肝膽健康、降低飼料係數等方面的顯著效果。

膽汁酸是動物膽汁的主要成分，在動物體內的脂肪代謝中發揮著重要作用。膽汁酸可以加速脂肪的乳化、消化和吸收，提高脂肪的消化利用率；可以不同程度地改善動物對其他營養物質，特別是脂溶性維生素、類胡蘿蔔素和其他微量元素的吸收利用；膽汁酸還可以降低脂肪在魚類肝臟內的沉積量，同時可增強肝臟功能、修復肝臟損傷、改善肝臟健康。

朱龍、朱成科、程潔等在大口黑鱸上的試驗結果表明：在飼料中添加適量的膽汁酸能提高加州鱸增重率（WGR）、特定生長率（SGR）和蛋白質效率（FER）,促進其生長,並且可降低其飼料係數（FCR）；同時可促進加州鱸體內脂肪代謝, 提高其肥滿度，降低其臟體比、肝體比和脂肪沉積率，提高其肌肉品質及可食部分比例。

孫建珍等在大菱鮃上的試驗結果表明：在飼料中含10%和18%這2個脂肪水平下添加適量膽汁酸均能促進大菱鮃幼魚的生長，提高飼料利用狀況，促進脂肪消化吸收，降低組織中粗脂肪含量。

苟更午等在吉富羅非魚上的試驗結果表明：飼料中添加適量外源膽汁酸能顯著提高吉富羅非魚生長性能，降低吉富羅非魚體脂沉積，提高肝胰臟脂肪分解代謝酶活性，加速脂肪消化與吸收。

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