黑枸杞真假識別

真品黑枸杞

外觀呈橢圓形或紡錘形，表面呈黑紅色，具不規則的皺紋，略有光澤；新鮮的黑枸杞捏碎後，裡面有十顆左右的小籽，扁平呈腎狀；乾燥的果實果柄朝上可以立起來，摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈，干透後用手一捏就成了粉末；浸入白水中，起初果色呈黑紅色，較濃艷，隨著花青素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，而且在不同水質下會呈現不同的表現，如泡酸性水(礦物質水)成紫色，泡鹼性水(山泉水)則成藍色。

偽品黑枸杞

1.白刺果冒充黑枸杞：白刺果的果實呈卵圓形，直徑5毫米左右，如大豆粒般大小，果實成熟時初為紅色，以後逐漸變成黑紅色或橙黃色，外表光滑圓胖，如同微型聖女果，在陝甘蒙地區又被稱為「酸胖」；將其浸入水中，泡出的顏色較淡；剖開後，果實內只有一個很堅硬的籽。

2.藍莓冒充黑枸杞：用較小的藍莓果去籽晒乾，冒充，果實近圓形，表面為藍色，並被一層白色果粉，乾燥後呈黑藍色，果肉細膩，種子極小，聞之具有宜人的香氣；泡水後水的顏色亦較淡。

現代藥理研究證實，長期食用野生黑枸杞可以補腎益精、生津止渴、降低膽固醇、補血安神、改善睡眠、潤肺止咳、增強免疫功能、延緩衰老和美容養顏等功效。不僅如此，黑枸杞提取物花青素還可以深入細胞，保護腦神經不被氧化，讓大腦不受有害化學物質和毒素的傷害；緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕的癥狀，而偽品不具備黑枸杞的各項功效，故不可代替黑枸杞使用。

另外，真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，價格較高，一千克起碼要兩千元左右，而假冒黑枸杞一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品，應慎重購買。

（湘湘）

來源：健康養生周報

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