古代沒有空調，如何降溫避暑？康熙的方法最奢侈

夏季將至，天氣也日漸炎熱，小史已經感覺到今年的夏天又將是一個火熱的季節。在那些烈日炎炎，酷暑難耐的日子，還好我們有空調，風扇，冰箱等電器，但是試想一下在那遙遠的古代並沒有這些產品，那麼古人是如何度過這驕陽似火的夏天呢？下面小史就來談談古人避暑方法。

第一，避暑小物件

古人沒有空調，電風扇，但是卻有電風扇的祖宗---扇子。無論是竹扇，蒲扇，紙扇，羽扇，團扇，「羅扇輕搖，徐徐清風」，手輕輕搖一下，帶來一陣陣涼風，可謂是最簡單快速的避暑方法。扇子的升級版是漢代工匠設計的「葉輪撥風」。《西京雜記》有相關記載：「長安巧匠丁緩作七輪扇，大皆徑丈，相連續，一人運之，滿堂寒戰」。這種器械的撥風原理應該是利用葉輪的旋轉形成風源，即在巨輪上安上七個葉片，一人搖動手柄，七個葉輪飛速旋轉，空氣被攪動起來產生涼風，可謂是手搖版電風扇。在清宮劇《甄嬛傳》中，布景師為我們還原了這種機械扇的真容，劇中人們去圓明園避暑時用的「金屬風輪」，類似於現在的電風扇，一搖手柄葉片就轉，裡面可以填充香料，扇的時候還有陣陣花香，為受酷夏煩擾不安的妃嬪們帶去涼風的同時送去寧神香味。

甄嬛傳中的金屬風輪

除了扇子以外，還有其他一些避暑神器，比如「竹夫人」。「竹夫人」是古人在夏天時為了取其涼意抱著睡覺的物品，一般為圓柱形，用竹篾編成，中間鏤空。「竹夫人」常伴人於枕席之間，這個名字不但貼切，還有種曖昧不明的味道。蘇東坡蘇大神曾調侃佛印：「你有妻子沒？」佛印笑答：「有，兩個。」東坡大驚，佛印笑著解釋：「我夏天擁抱『竹夫人』，冬日懷揣『湯婆子』，可不是兩個妻子？」蘇東坡聽後大笑。 床上東西除了"竹夫人"外還有涼枕，凉席等。涼席跟現代的差不多，一般是竹子或者蒲草編成。但是涼枕現在就不多見了。涼枕一般是瓷枕，好點的還可以是玉枕，現代人睡得話估計會嫌硬。

竹夫人

瓷枕

第二，古代版冰箱

古代冰箱叫冰鑒(hàn)，是古代暑天用來盛冰，並置食物於其中的容器。冰鑒箱體兩側設提環，頂上有蓋板，上開雙錢孔，既是摳手，又是冷氣散發口。那古代冰是怎麼來的呢？古人用冰的歷史可早啦，聰明的中國人很早就懂得冬天把冰塊鑿來存放在冰庫中，夏天再拿出來解暑。每到夏天，周天子便會舉辦隆重的頒冰禮，按級別把藏冰賞賜給官員們解暑，以示天恩。這儀式後來歷代多有效仿，比如唐代。到了唐朝末期，人們又發現製造火藥的硝石遇水會吸收熱量，於是聰明古人發明了人工製冰。古代冰箱的發明，一開始就兼具冰鎮與降溫之功效，現藏於中國國家博物館的戰國青銅冰鑒就堪稱冰箱的祖宗：分內外兩層，夾層中放上冰塊，中間可用來冰酒，而打開蓋子，漸漸融化的冰塊則可以降下室溫。這種有冰箱和空調功能的兩用容器，從青銅「進化」到陶制、木製，一直沿用至清代。

曾侯乙冰鑒

第三，天然空調房

除了在建築物里放置冰鑒來降溫，古代人甚至在建築方面進行設計已達到降溫避暑的功效。在漢代，皇宮裡設有冬夏兩用的「空調房」，冬季用房叫「溫調殿」，夏季用房叫「清涼殿」。清涼殿內有多重降溫裝置———以石頭為床，用玉晶盤裝冰塊，還有僕人站在一旁對著扇扇子。據古籍記載，清涼殿內盛夏時仍清涼無比，如同含霜一般。而漢武帝劉徹身邊的紅人，可以得到「常卧延清之室」的特權。在唐代時，就更先進了，皇帝在宮廷中建有專供避暑用的涼殿，殿中安裝了機械傳動的製冷設備。這種設備，採用冷水循環的方法，用扇輪轉搖，產生風力，將冷氣傳往殿中。同時，還利用機械將冷水送向屋頂，任其沿檐直下，形成人造水簾，激起涼氣，以達到消暑之目的。宋朝的「空調房」已經開始考慮對空氣的凈化手段，廳堂里擺幾百盆鮮花，「鼓以風輪」對著吹，不但涼快，還能起到「清芬滿殿」的效果。到了明朝，似乎更加環保自然。明代文人高濂在《遵生八箋》中對當時納涼也有精彩的描述：「霍都別墅，一堂之中開七井，皆以鏤刻之，盤覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣。」不難看出，明代人的消暑又前進了一步，而且巧妙利用地理優勢，也不乏科學道理。想必這古代的「涼屋」和「霍都別墅」，比起密不透風的現代「空調房」來，降溫效果更好、空氣更清新、也更符合環保理念。

清涼殿

第四，依託自然的避暑山莊

到清朝的時候，康熙皇帝已經不滿足於在宮內避暑了，他有了更好的避暑地點，那就是承德避暑山莊。康熙四十年(1701年)臘月，康熙像以往一樣進行皇家遊獵。當他入熱河地區的武烈水河谷，發現不遠處有一窪溫泉，水霧蒸騰，縈繞其上，不禁暗暗稱許。他環顧四周，發現此地人跡罕至，景色優美，河流、湖泊、森林、山脈等多種地貌聚集，且四面山峰林立，雄奇險峻形似眾象朝揖。康熙皇帝的前半生以武力統一中國，境內富足昇平，境外歲歲供奉，這一切讓他志得意滿，所以熱河的地形很符合他當時的心理狀態，康熙立刻愛上了這人煙稀少、涼風習習的大河谷。七個月之後，正值夏季，京城非常炎熱，康熙皇帝又一次來到這裡，他感到這裡氣候涼爽宜人，山巒林木茂密，峽谷幽靜深邃，草地平坦如茵，河流蜿蜒曲折，是避炎驅暑的絕佳去處，而且此地離北京也不太遙遠，不耽誤處理處理公務，於是正式頒令興建熱河行宮，也就是後來的承德避暑山莊。從1703年(康熙四十二年)開始挖湖造堤，至公元1792年繼德堂的完工，前後共歷康、雍、乾三世，共89年的時間。避暑山莊總面積為5.64平方公里，對比一下紫禁城才佔地0.72平方公里，頤和園2.9平方公里，圓明園3.5平方公里，就知道有多麼豪奢了。它是世界現存最大的皇家園林，內有康熙乾隆欽題72景及其他人文景觀共124組群，光建築面積就約10萬平方米。「三庚退暑清風至，九夏迎涼稱物芳。「穀神不守還崇政，暫養回心山水庄。」從康熙詩詞里我們就能感受到避暑山莊確實清涼愜意，猶如塞外的桃源勝地，不過這種避暑方式就不是一般人能享受的到的。

承德避暑山莊

第五，甘涼冷飲

相比上面那種豪奢的避暑方式，這一種可以說在古代一般平民也能偶爾享受得到的。既然我們聰明的古人很早就懂得藏冰和用冰，連冰箱都早早發明出來了，那冷飲就是夏季必備之物。假設穿越到宋朝的街市上，您能喝到「綠豆、甘草冰雪涼水」（《東京夢華錄》）、「雪泡豆兒水」（《夢粱錄》），還有「雪泡縮脾飲」、鹿梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、沈香水、荔枝膏水等各色「涼水」（《武林舊事》）。所謂「雪泡」，就是飲料里加了冰雪水，夏飲需又涼又甜，這口味還真是從古到今都不變啊。南宋詩人楊萬里對「雪泡」大加讚賞，曾為此題詩一首:「似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊消。」此時的冷飲不僅品種繁多，而且脫掉了貴族化外衣，享用者已由朝廷的官宦貴族擴展到了庶民百姓。 另外還有如現代冰激凌類似的冷飲，唐代的高級宴會上出現的「酥山」，宋代的「乳糖真雪」，應該是奶油製成的冷凍甜品。它們的味道或許和今天的冰淇淋不同，但是那入口即化的美妙感覺並無二致——「隨玉箸而必進，非固非絺；觸皓齒而便消，是津是潤」（唐，王泠然《蘇合山賦》），同樣很爽！到了元代，冷飲又有了新突破。據說，元世祖忽必烈最愛喝牛奶，可是牛奶在夏季不易保存。於是，忽必烈就想到了一個辦法———在牛奶中加入冰塊，這樣牛奶的保存時間就延長了。忽必烈很快發現，這樣的「奶冰」口感很好，於是又加入了蜜餞和果醬，這就成了最早的冰激凌原型。直到13世紀，義大利的旅行家馬可·波羅受到忽必烈的接見，嘗到了當時只有王公貴族才能享用的「奶冰」，這才把製作方法帶回西方，經過加工改造，慢慢就成了今天我們所見到的冰激凌。

宋代街上涼水

第五，輕紗薄露透

短袖短褲似乎已成了現代人萬變不離其宗的夏季著裝標配，可是「里三層、外三層」的古代人，夏季怎麼受得了呢？有學者研究發現，古人在夏季其實也並不都裹得嚴嚴實實。據考證，魏晉前，男人也和現代人一樣愛打赤膊，女人們則喜歡穿「開襠褲」。這種「開襠褲」並不是單穿的，原來，古人外穿深衣(即上衣下裳連體的一種服裝)，裡面則多穿脛衣，脛衣可看作是褲子的雛形，但它只有褲管，沒有褲襠，由於這樣的著裝很容易走光，所以，除非過河否則古人不會輕易提起下裳。到了唐朝，薄、透、露的「半臂裝」和「袒胸裝」深受女性青睞。半臂裝可以看做是古代的短袖衫，在當時相當前衛。而比半臂裝更大膽的，則是袒胸裝。穿得「薄、露、透」並非抵禦酷暑的唯一指標，何況袒露肌膚的穿衣之道並非貫穿於我國的各個朝代。夏季穿衣，還得衣料清涼。軟羅、輕紗這一類常見於古文獻中的夏季衣料，多為高級的輕薄絲織品，真正男女通用、貴賤不分的，還是棉、麻類織物。麻布別稱「夏布」，紡織有粗有精，精細的夏布柔軟輕盈，據稱最細柔者可媲美絲綢輕紗，是專供皇家的高級衣料，而粗製的夏布則粗硬扎人，供窮賤之人穿用。除了棉麻以外，甚至還有竹衣，這種就更難能可貴。選用最細的竹梢結節，再用絲線編製成衫，做工考究、細膩、精緻，是古時達官顯貴中衣著考究者在夏天穿著的衣服內襯。因為製作工藝煩瑣，在古代製作一件竹衣一個熟練工也需要一年多才能完成。

竹衣

古時候的人們更加親近大自然，可以把夏天過得更加生動有趣。因為腦子裡沒有空調，所以也不會對一種東西過於依戀，從而誕生許多千奇百怪的避暑方法。現代人應該學習古人，關閉空調，以更加環保有趣的方式去擁抱夏天。

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