利水健脾薏苡仁，葯食兼用利健康

薏苡仁性甘，微寒，無毒。具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿等功效，常用於久病體虛及病後恢復期，是老人兒童較好的藥用食物。

下面介紹三種常用的薏苡仁食用方法。

(1)百合薏米粥：將薏苡仁50克，百合1 5克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏苡仁熟爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。此粥甜香熱糯，略有清香味，常吃可健脾益胃，澤膚祛斑，可用於治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等症，對青春少女美容有益。

(2)山藥薏苡仁粥：取山藥、薏苡仁各30克，蓮子15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。將山藥切細，蓮子去心，大棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。

空腹食用，每日2次。此粥可以健脾益氣。適用於脾胃虛弱，食少納蓋，腹脹便溏，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下症。大便秘結者忌食。

(3)珠玉二寶粥：先將山藥、薏苡仁搗成粗拉，放入沙鍋，加水適量，置灶上，用火煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調入煮好的粥內，攪勻溶化即成。將柿霜加入已煮好的粥內，即可食用。此粥可滋養脾肺，止咳祛痰，適用於脾肺氣虛，飲食懶進，虛勞咳嗽等症。

但應注意的是，大便乾燥者，滑精、精液不足、小便多者與孕婦等人群不宜服用。除治腹瀉用炒薏苡仁外，其他均用生薏苡仁入葯。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！