這菜是黃金搭配營養價值翻倍，我家待客必吃，吃多不會發胖！

一、排骨山藥湯

小編今天講山藥的美食：排骨山藥湯。排骨山藥湯用咱當地的百姓的話說，就是：「山藥排骨一鍋煮，是飯是菜也是湯」，用「葯食同源」成語形容它的功效是再合適不過的了。回想起來，這菜原來在食堂的菜譜中名列前茅，每周要吃上1-2次，就餐的人員反映一致，拍手叫好，說山藥、排骨不僅是黃金搭檔，而且營養翻倍。對於排骨的營養想必大家是不言而喻的，而山藥單項功效是有口皆碑的，有資料顯示：山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老的輔助功能。今天小編就給網友們學著試做這道營養大餐：

主料：山藥500克（二人量）；輔料：排骨：450克；胡蘿蔔100克、枸杞適量待用；調料有：五香粉、胡椒粉、蔥、姜、蒜、味精、食鹽、食用油、香油、白醋、香菜、蒜苗適量。下面我們就來看看具體的操作過程：

1.山藥去皮洗凈切菱形塊；2.排骨洗凈剁成小段後焯水再洗凈；3.胡蘿蔔洗凈切片；4.枸杞洗凈泡發待用；5.蔥、姜、蒜因為做湯料切末為好；6.香菜、蒜苗洗凈去雜切成小段待用；7.開始上鍋升溫放入食用油，炒香蔥、姜、蒜末，根據使用量一次性加足冷水，放入焯好的排骨、胡蘿蔔、枸杞、五香粉、胡椒粉燒開後轉小火慢燉25分鐘，出鍋前放入食用鹽。味精、香菜、白醋即可出鍋盛碗淋上香油食用即可。

二、素炒山藥片

做菜經過：1.準備去皮焯水的山藥片300克；2.準備泡發的木耳160克；3.準備洗凈切段的韭菜100克。4.準備適量的油、鹽、醬、醋、材料；5.可以上鍋放入食用油炒香花椒，放入山藥片、木耳加入味達美、白醋適量一點，翻炒時加入韭菜、味精、食鹽即可出鍋盛碗上桌食用即可。

小貼士：

1.山藥具有健脾益胃，能使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食慾，增強體質，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的輔助療效。

2.生山藥去皮洗凈後切成小片後，要保留粘液，不要清洗，因山藥的粘液含有多種對人體的營養物質。

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