喝酒千萬別吃這些菜，小心要你命！

世界上最溫柔的毒藥莫過於酒精了。許多人喝酒都會吃些菜，但這些「下酒菜」能隨便吃嗎？哪些可以緩解酒精對人體的傷害，哪些又是穿腸毒藥呢？

喝酒不宜吃的食物

1

臘腸鹹肉

一口鹹肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康的隱患。

熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。

2

涼粉涼皮

涼粉涼皮加工時都會加入明礬，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。

另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。

3

烤肉烤串

一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對身體有害。

食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物。

酒精會擴張消化道血管，並破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。

4

胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素， 如果喝酒時吃大量胡蘿蔔，容易產生肝毒素，誘發肝病。

6

生魚刺身

生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。

如果經常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴重。

下酒菜的正確做法

1、做菜時宜放些糖：

糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

2、做幾款富含蛋白質的菜：

酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品。

3.下酒菜不能少了醋：

醋能與酒里的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。

大家都知道，過量飲酒容易傷肝，那麼怎麼做才能降低酒精對人體的損傷呢?

專家提醒

無論是什麼類型的酒，都對身體有害，能不喝酒就別喝！

喝酒臉紅的人，缺乏乙醛脫氫酶，建議盡量不要飲酒。

王志斌 副主任醫師

北京中醫藥大學

醫學博士

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詳細了解專家信息

【擅長治療】：慢性胃炎、胃食管反流病、消化性潰瘍、功能性胃腸病、慢性膽囊炎、酒精性肝病、病毒性肝炎及各類肝硬化等疾病的中西醫診療。

怎麼喝酒能對身體傷害最小？

1、不要空腹喝酒

喝點東西或吃點飯能延緩酒精對消化道黏膜的刺激，減緩酒精往體內吸收的速度。已經有胃病的人，可以喝點牛奶，富含蛋白質可以形成保護膜。

2、喝酒之前喝果汁或者其他甜飲

可幫助肝臟加速酒精代謝，同時還能稀釋酒精，減少對黏膜的刺激。

3、葛花解酲湯

辛、涼能夠酒精解表，能夠散酒毒，降低酒害。長期飲酒者，可以泡點葛花當代茶飲。葛花有時很難買到，葛根也可以。

4、酵母

酵母富含乙醛脫氫酶，可以幫助酒精代謝。少量泡水，喝酒前喝一點，不宜多飲，容易脹氣。

什麼情況下必須戒酒？

1、早期的酒精性肝炎，會出現乏力、厭油膩、倦怠、尿黃、肝掌的癥狀。

2、肝硬化的表現有蜘蛛痣、肝掌、黃疸、雌激素蓄積男表現女性化、乳房發育、性功能障礙等癥狀。

3、肝癌的表現有消瘦、突然腹部變大、肝區疼痛、肝區出現硬化等癥狀。

專家提醒

長期大量飲酒形成的酒依賴及慢性酒精中毒，不僅對自己的軀體，神經系統，心理狀態帶來惡劣影響，同時還會影響家庭關係，夫妻關係，還會帶來一系列工作和社會問題。

戒酒者應該多喝水，多食綠葉蔬菜、不喝碳酸飲料。

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