解說——新手怎樣開壺

紫砂壺是實用的飲茶器具，也是具有欣賞價值的藝術品。它的外在價值是實用的器皿，而其內在的價值則是美的藝術。紫砂壺的美在於它集壺泥、壺色、壺形、壺款、壺章、題銘、繪畫、書法、雕塑、篆刻諸藝術於一體，這些特點使紫砂壺成為一種兼具實用和收藏雙重價值的飲茶器具。據說養壺的最高境界能做到人壺合一。

在沒有和許多茶友交流之前，小編以為成套的紫砂茶具才夠專業、夠檔次，認為它們是購買茶具的不二選擇，所以就把全部的注意力都放在了那些包裝精美的成套茶具上。誰知採訪完後才驚覺，一把小小的紫砂壺價格抵得上一整套紫砂茶具。據銀川市一茶莊銷售人員介紹，北京翰海異地拍品徵集海選開始啦：一捌久 四久捌二 五二五一；朱經理。成套的紫砂茶具在砂泥上取材並不優良，而決定紫砂茶具質量高低的正是砂泥的品質，所以懂行的茶友們很少去買成套的紫砂茶具，他們往往挑選單個的紫砂茶壺，然後配幾個瓷杯。至於茶壺的選擇完全要看自己的喜好，造型、落款甚至是壺身上的圖案、文字，都是可以打動你的原因之一。

有不少資深茶友強調，紫砂壺一定要做到「專壺專用」，長此以往才能將壺養得溫潤可愛。新買來的紫砂壺氣孔都是封閉的需要用高溫煮一下才能把氣孔打開，北京翰海異地拍品徵集海選開始啦：一捌久 四久捌二 五二五一；朱經理。氣孔打開之後就會不斷吸收茶的香味，專壺專用就顯得異常重要。因為紫砂壺的透氣性特彆強，一旦長期吸收一種茶的香味，即使是往茶壺裡注入白開水也能喝出這種茶的味道。如果今天泡紅茶五。明天泡綠茶，就容易讓茶壺裡吸收的茶味變得雜亂，不僅不能嘗到茶的真味，對於茶壺的保養也是有害無益的。一般來說，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡製，但是壺的特性與茶的特性相配更佳。據茶友介紹，壺音頻率較高宜泡重香氣的茶葉，如清茶；壺音稍低的壺宜配重滋味的茶，如烏龍茶、鐵觀音。

銀川市某茶莊的銷售人員介紹，新壺買回家的第一件事情就是開壺。因為新壺常會附著一些泥沙、塵土、包裝屑，新壺出窯後，未識茶味，火氣、土氣很重，若不先行去除，將有礙茶湯的品評。所謂開壺，就是祛除這些雜物和味道，以便放心使用。取一乾淨無雜味的鍋，將壺蓋與壺身分開置於鍋底，以茶湯慢慢加熱至沸騰，注意壺身和水應同步升溫加熱，切勿將壺身驟然置入沸水中，半個小時後將茶壺起鍋，再用清水蒸一個小時，置於乾燥且無異味處陰乾即可使用。

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