為什麼愛吃紅燒肉的老人，都能健康長壽？其中的玄機你知道么

長壽老人通常具有閑不住、心態好、飲食和作息規律、身材較瘦等共同點，最重要的是他們可能有長壽基因。而每位老人也多少有些聽起來並不那麼符合健康常識的飲食習慣，比如愛吃豬肉。再舉一個例子，在號稱長壽村的廣西巴馬，當地的長壽老人飲食可是比較素的

這兩個例子顯然有些衝突。事實上，百歲以上的長壽老人本就比較少，愛吃紅燒肉的長壽老人更是少。但愛吃紅燒肉的人可不少，他們卻沒有長壽，反而有不少慢性疾病，這就無法將長壽歸功於紅燒肉了。

我們不能將個例用於得出結論，就好比我們不能說長壽老人有一半以上都抽煙，就得出抽煙的老人都長壽這個結論是同樣的道理。

做紅燒肉用的五花肉中，瘦肉部分主要含有蛋白質、血紅素鐵、B族維生素（尤其是維生素B1）、維生素A等多種營養素，這些營養素對於老人的肌肉維護、增強免疫力、能量代謝、預防貧血等具有積極作用。

但是對於那些本身就體型偏胖、有心血管疾病、高血脂、糖尿病等慢性病患者，偶爾吃一兩塊紅燒肉沒問題，經常大量吃就不利於健康了，更別說長壽。其中的飽和脂肪、膽固醇以及大量的糖都對疾病有火上澆油的作用。

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