中國餐桌上一普通食品，日本人卻曾吃不上，100多年前願拿槍來換

原標題：中國餐桌上一普通食品，日本人卻曾吃不上，100多年前願拿槍來換

100多年前的中國和日本分別走向兩個極端，中國極端貧窮落後，不斷遭受西方列強的欺辱，而日本則冉冉升起逐漸走向世界頂級強國之列。經過明治維新改革，富強起來的日本人也走向了對外侵略擴張的道路，其侵略的對象自然就是距離日本本土最近的朝鮮半島和中國。

19世紀末20世紀初，日本經過數次侵略戰爭以及威脅、經濟掠奪，從中國撈走了不少好東西，這其中包括《馬關條約》確立的巨額賠款，以及一些領土、商業權益等。在所有日本從中國帶走的好東西中，有一種極為特殊。它不是作為賠償，也並不值錢，它竟然是——大白菜。

是的，就是大白菜，這個在中國幾乎所有老百姓都見過，餐桌上都曾吃過的一種極為普通的食品，在100多年前的時候卻被日本人瘋狂愛上，令許多中國老百姓覺得不可思議。

大白菜也叫白菜，其實白菜包括大白菜和小白菜，只是中國南北的叫法不同，北方人所說的白菜就是指大白菜。白菜據說起源於中國，也有一種說法是起源於地中海一代，但考古學家在距今6000多年前的半坡文化遺址中就已發現有白菜籽，可見白菜起源於中國應不虛。

在古代白菜被叫做「菘」，春秋戰國至漢朝時就已經有大量的人工栽培，白菜產地不同品種也不同，在長期的種植中還有演變，現今北方人通常所指的「大白菜」，具體最早是從什麼時候出現的已無法知曉，目前史料可考的是在元代《飲膳正要》中就已出現形狀如現今「大白菜」的白菜，此後大白菜開始大量被老百姓所食用，並大量出現在歷史典籍中。

早在元明時期大白菜就已經外傳到了朝鮮半島，但是並未傳入日本，日本一直都沒有出現過此類食品。直到晚清時期在日本東京舉辦博覽會，來自清朝的大白菜得以在日本展出。日本人見後大為驚奇，留下種子也想要培育，但最後以失敗告終。

到了19世紀末的甲午戰爭及20世紀初的日俄戰爭，日本軍隊開始大量出現於中國北方的山東和東北一帶，日本兵在中國普通百姓家中吃到了這種食物，覺得非常好吃，於是紛紛向老百姓們索要大白菜和種子想要帶回日本，以日本東北宮城福島兩地人為主第二師團的50多名士兵，在戰爭末期即將回國之際，甚至願意拿槍和子彈來換大白菜和種子。

正是這些人從中國帶回了大量的大白菜和種子，之後在日本國內進行培育，經過多方努力最終培育出了日本的第一代大白菜——仙台白菜，從此日本人的餐桌上也開始大量出現白菜為原料的食品。

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