這6種食物不能放進微波爐!
微波爐的出現極大方便了我們的生活,無論是熱菜,還是熱牛奶,還是解凍肉類,只需要輕輕一「叮」,冒著熱氣的食物就能送出來。
但是,有幾種食物千萬不能放進微波爐,否則會營養流失甚至著火!
第一種:蘆筍
蘆筍中的維C和維B屬於水溶性維生素,在加熱的條件下極易發生破壞。
而且裡面的多種抗氧化營養元素,穩定性較差,在遇水、遇熱、和光照條件下也容易發生破壞,造成原本的營養流失。
第二種:母乳
新手媽媽為了寶寶喝奶方便,常常提前將母乳擠入奶瓶封存,然後放在冰箱里冷藏。等寶寶需要喝奶時,再放到微波爐里轉一圈。
這種做法不僅容易讓奶里的營養元素流失,還容易造成大腸桿菌快速增長,不利於寶寶健康。
第三種:西蘭花
西藍花中很有豐富的抗氧化成分,我們一般做西藍花時都是炒菜,或者水煮撒鹽,這樣雖然也會營養流失,但比微波爐好的多。
有數據表明,炒西藍花會導致其中的抗氧化物減少11%,而使用微波爐加熱則會減少97%!
第四種:干辣椒
干辣椒、一些粉狀的調味料,在加熱過程中容易揮發,而且具有不穩定性,當空氣中的粉末和溫度達到一定程度時,在微波爐這種封閉空間內容易發生爆炸。
而且辣椒具有刺激性氣味,加熱後揮發的化學物質會刺激眼睛和嗓子。
第五種:冷凍水果
有人說,既然可以解凍肉,為什麼不能解凍水果呢?
因為他們的分子構造不同。水果里的果糖也具有水溶性,而且裡面的各種糖苷本來是有益的,在微波條件下會轉變為致癌因子。所以水果最不要冷凍,畢竟口感也不是很好啊。
第六種:大蒜
大蒜之所以有抗癌殺菌的作用,主要依靠裡面的硫烯丙基化合物。而硫烯丙基物質在微波爐里堅持不了一分鐘就會被摧毀,失去活性。類似的還有烤大蒜,雖然真的挺好吃,但營養也流失了。
微波爐加熱小貼士:
1. 加熱不能用鐵制器具,最好是陶瓷或者可以加熱的塑料盒;
2. 微波爐里有個轉盤或者支架,如果裡面沒有不要使用;
3、萬一微波爐起火了,不要驚慌。關緊微波爐門,按停止鍵,拔下電源線!
4、凡是含有維生素C的食物對光和熱都很敏感,所以這種東西不要放進微波爐
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