跟著抖音爸爸吃垮海底撈！這波操作我服！

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最近大寶迷上了抖音，

每天晚上抱著手機看的如痴如醉。

看了兩天，

大寶決定再也不一個人在被窩裡看，

海草舞手指舞老公老公抱抱啥的，

也就算了...

各種層出不窮的抖音美食簡直讓人

睡！不！著！

半夜看了一圈海底撈隱藏菜單，

餓到不能自已，

於是深夜探店海底撈，

尋找隱藏菜單里的秘密！

今天我們要測評的就是

1.海底撈抖音省錢鍋底

2.好吃翻了的調料

3.四款網紅DIY菜品

好不好吃？吃了才知道！

大家都知道海底撈鍋底並不便宜，要四個口味鍋底的話價格在100元左右，但是按照抖音吃法，只需要點一個38元的牛油鍋底，就可以吃四個味的鍋底！真的這麼6？大寶吃完發現很有可實施性。

好了，1/4牛油鍋底已經上桌了

剩下三個鍋底怎麼調？

麻椒鍋

1

一勺辣椒油+適量泰國椒+一勺豆花醬+少許蔥+少許耗油+少許鹽+花椒面+芝麻調和油，完成！

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具體要放多少量，可以根據你平時的口味來進行調整~所有調料在底料台都可以找到~

你問好不好吃？作為一個愛麻嗜辣的吃貨，大寶負責任的說，不輸牛油鍋！重點在於一定要多放，不然口味會很淡。

番茄鍋

2

因為沒有在小料台找到聖女果，大寶嘗試性的像服務員詢問是否有西紅柿...

海底撈的服務果然很厲害，服務員小姐姐毫無猶豫的愉快給我們找來了兩個西紅柿，非常貼心的切了十字刀，並且...沒有要錢！！

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直接扔進鍋里煮就好~

口味：煮了很久之後，發現和我們平時吃的番茄鍋還是有很大區別的，沒有那麼濃的番茄香，後來又加了一個西紅柿，並且嘗試把西紅柿搗爛，味道好了很多。

海鮮粥鍋

3

第四個鍋，可以吃的差不多的時候，最後來煮海鮮粥，要一碗米飯。倒在清水鍋底里，然後加入海鮮醬油汁、鹽、大蝦和龍利魚，用勺子攪一攪，就可以了。

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開始很擔心糊鍋底，但是後來發現完全沒有糊底呦~

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口味：一開始並不對這一鍋報什麼太大的期望，但是，嘗了一口後發現，好好喝！！！

蝦的鮮味滲到了米飯里，米粒軟糯，和外面的火鍋粥有一拼！操作漸簡單，回饋高，已經變成大寶吃海底撈的固定項目了！

之前大寶也曾自詡自助調料小達人，看了抖音這個傳說中可以一直吃的鍋底表示懷疑，但是...吃完之後發現，抖音不騙人，真的好好吃...

海椒干碟+蒜泥+香蔥+芝麻油+泰國椒+花生碎+耗油，沒錯，就是這些，辣到飛起，好吃到懷疑人生...

我們在錄這塊的時候，海底撈熱情的服務員表示，店裡幫忙調的也很好吃...還拿出了自己秘制配方的小本本...

然後熱情的幫我們調了三碗店裡的鎮店底料。我們發現海底撈內部的底料都加了醋。

可能是都不愛吃加了醋的底料吧，小夥伴們還是一致認可，抖音款完勝！

網紅麵筋

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原料：麵筋、雞蛋、蝦滑

製作方法：用筷子將麵筋掏出一個小口，生雞蛋打散後灌入其中，最後用蝦滑封口，店裡有一次性手套，小仙女們帶著手套做完不臟手哦~

難點：不聽話的蛋液，就是不願意到麵筋裡面去，最後發現，用勺子把兒，或者玻璃杯會比較容易成功把蛋液灌進麵筋。還有一點就是如果蝦滑塞得太多的話，會一頭沉，浮在水面上的那一邊麵筋不容易煮熟。所以量要把握好。

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口味：四顆星

據說這個隱藏菜單已經火到海底撈門店內部會特地給員工培訓這種吃法的製作過程，所以大家也可以直接請服務員來幫你做哦~

煮了五分鐘，出來顏值還是有的，圓滾滾的油麵筋非常可愛.

咬一口，麵筋變得又薄又軟，但是非常有韌勁兒，雞蛋香嫩、蝦滑Q彈，組合在一起口感非常奇妙！

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番茄牛肉飯

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原料：米飯、牛肉粒、番茄湯、肥牛

製作方法：番茄鍋里涮好肥牛，要一碗米飯，米飯碼上肥牛、牛肉粒、芹菜、香菜、芝麻花生碎，然後澆一勺番茄濃湯，再撒點玉米粒。

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難點：肥牛不要涮久了，老了就不好吃了呦~

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口味：三顆星

可能是自己煮的番茄鍋，番茄味道不是很濃郁，感覺在吃湯泡飯，口味整體一般。

釀豆腐

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原料：豆腐+牛肉粒+海鮮醬

製作方法：豆腐要先煮熟後，從中間掏空，這一定要注意手法，將牛肉粒放進去再淋上海鮮醬就齊活了。

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難點：沒有難點，簡單好操作！也可以直接把牛肉粒在海鮮醬里拌好，塞進豆腐呦~

口味：五顆星

這個真的超級好吃！完全沒有雷區！海鮮醬簡直就是神器！配什麼都好吃，豆腐的豆香味和海鮮醬的鮮味，恰到好處的融合在一起，一口一個根本停不下來！！

蟹棒蝦滑

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原料：蟹棒、蝦滑

製作方法：打開蟹棒，取適量蝦滑，塗在蟹棒上，重新捲起來。

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難點：蟹棒打開的時候注意不要不小心弄斷哦~

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口味：五顆星！！

蟹棒里加上蝦滑，極大程度上的提升了口感，撈出來超級胖的一個，QQ軟軟，吃的時候就不後悔花了時間去製作呦~

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做完了這個測評，震驚於抖音玩家們的穩准狠，基本上沒有雷區，百分之八十都很美味。

不說了，大寶要悶頭自己研究網紅菜單去了，還有什麼好吃的高階玩法，留言告訴大寶呦~

| 文：Moni

| 圖：Moni、小雅

| 責編：Moni

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