你是不是還沒意識到嗅覺的重要性？

近年來，人們對嗅覺的作用機理進行了大量研究。嗅覺是一種重要的感覺，因為它可以提醒我們注意氣體泄漏、火災或腐爛食物等危險，而且它還與大腦處理情感和記憶的部分密切相關。

嗅覺器官是我們的身體內部與外界環境溝通的重要出入口。因此，它擔負著一定的警戒任務。人們敏銳的嗅覺，可以避免有害氣體（戰爭中毒氣彈、石油液化氣……）進入體內。

在營養方面，人們根據嗅覺分析器的分析活動，對不同的食物作出不同的反應。

在聽覺、視覺損傷的情況下，嗅覺作為一種距離分析器具有重大意義。盲人、聾啞人運用嗅覺就象正常人運用視力和聽力一樣，他們常常根據氣味來認識事物，了解周圍環境，確定自己的行動方向。

嗅覺是伴侶之間的一種重要交流方式，此外，嗅覺在選擇伴侶的過程中也扮演著不可或缺的角色。德國馬普學會完成的一項研究發現，人們在挑選伴侶的過程中會本能地用上鼻子，根據氣味判別對方是否適合自己。另外，科學家還表示，女性嗅覺比男性更靈敏，在排卵期雌激素水平最高，嗅覺也最靈敏。

「我想念你的吻，和手指淡淡煙草味道……」辛曉琪這首《味道》太著名，是啊，什麼「你的笑」「你的外套」「你的白色襪子」都不夠出彩，一個「手指淡淡煙草味道」就讓我這個聽者再也不能旁觀，身臨其境，快要與歌中的人融為一體了。用嗅覺來儲存記憶。德國科學家發現，人腦中除了海馬區與記憶功能有著直接關聯外，另有一塊控制嗅覺的功能區也與記憶密切相關。該發現進一步揭示了人腦記憶的生理機制，也很好地解釋了人腦記憶功能在視覺、感覺等刺激下得到強化的原因。

嗅覺能豐富你對世界的了解。不同的味道能改變你的心情，能喚起你遙遠的回憶，甚至能幫你與所愛的人建立聯繫。我們所聞到的所有東西，無論是煮咖啡的香味，森林中的松樹還是燃燒冒出的煙，事實上都是我們周圍環境釋放出的小分子。當我們吸入這些分子時，他們刺激我們鼻子裡面特化的嗅覺感受細胞。

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