土豆青椒炒肉片

今天給大家介紹一道家常菜，土豆青椒炒肉片~簡單~好吃~

Ok，直接進入正題：

1.首先呢，買一份精瘦肉

豬肉切片，用水澱粉（就是水加澱粉混勻）、一點生抽、一點料酒和一點點白砂糖抓勻腌制十分鐘。水澱粉的作用是為了讓肉更嫩，生抽和白糖是為了入味提鮮，料酒則是為了去腥。

2.搞兩個土豆（發芽的絕對不要，有毒...)

土豆削皮切薄片（入味），沖洗乾淨，然後浸泡在水裡，一來防止氧化發黑，二來炒出來會綿軟一點（我覺得脆的不好吃...）

3.整兩個薄皮青椒

洗凈去蒂切片

4.熱鍋涼油（炒菜都是這樣，健康~）

放幾顆花椒炸香，下肉片劃炒至斷生後盛出

5.炒青椒到七成熟，再放入土豆片炒至變色

最後加適量鹽，一點生抽，倒入肉片炒勻，就可以出鍋了~

本期小廚房結束了，以後想看什麼菜留言呀

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