這種牛身上沒人願意買的部位，花了20元全部買下來媳婦說我傻！
美食
04-04
這種牛身上沒人願意買的部位，花了20元全部買下來媳婦說我傻！
牛雜，又稱「牛雜碎」，是牛內髒的統稱，是發源於老西關地區的一道傳統美食。據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百牛雜姓饑饉，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中。
百姓食後醇正鮮美，味道甚好，至此流傳下來。牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品。
牛肚即牛胃，亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.用於病後虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。
牛肝為優質完全蛋白質食品，每百克含蛋白質21.8克；含鐵9毫克，維生素A高達18300國際單位，維生素B22.3毫克，煙酸16.2 毫克，維生素C18毫克。此外尚含鈣、磷、銅、維生素B1、D及多種酶 。
牛肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，所以是治療營養不良性貧血的藥物，又具有卓越的補肝明目功能。而且牛雜的價格還很便宜，所以很多人認為這是很不好的東西，所以都沒人要，其實這才是最營養的東西，所以我20塊錢直接把這些牛雜全包了，可是老闆還笑我傻，真是行外人啊！
