做醫生的表姐告訴我，它是天然的「補血袋」，女人吃了滋養更年輕
女人體質就是相對弱一些，經常受到姨媽痛和體寒的困擾，哈妹問了一下當醫生的表姐，她熟讀營養書籍，在女性缺血方面研究頗深，並且告訴哈妹要吃這些補血。
當然不是昂貴的阿膠了，而是豬肝。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血必不可少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於女性雌激素分泌和緩解痛經。
今天，哈妹給大家推薦這道辣炒豬肝，補血還解毒，簡直就是女人的補血袋，快來試試吧~~
補血必吃——辣炒豬肝
配料:豬肝300克、生抽2湯匙、白鬍椒粉2克、白酒1湯匙、青蒜25克、大蒜25克、姜20克、菜籽油75ml、瀏陽豆豉5克、香油1茶匙、生粉5克、雞粉少許 烹飪步驟:1.將豬肝浸泡換幾次水，溫水沖洗幾遍。
2.將豬肝縱切成長條，大約一個豬肝切成三條左右。再將長條豬肝改刀切成5mm左右的厚片。再將豬肝沖洗幾遍，洗去黏液和血水。
3.豬肝中加入白酒一湯匙、生抽一湯匙、白鬍椒粉2克、生粉5克，點入幾滴香油，反覆抓勻，備用。
4.姜切成1cm左右見方大丁；蒜切片；青蒜擇好，清洗後切成3cm長短的青蒜段；干紅辣椒用剪刀剪成小段；豆豉泡軟稍剁碎些。
5.鍋燒熱後倒入菜籽油，油盡量多些，豬肝如果油少很容易粘鍋。
6.待油溫六、七成熱後，下蒜片、姜丁、干辣椒段煸出香氣，放入豆豉再一同煸炒。
7.煸炒至干紅辣椒變色，滑入豬肝翻炒。
8.大約10秒後，豬肝變色，下青蒜。快速調入、生抽一湯匙，雞粉。
9.再次翻炒30秒。待豬肝表面炒出彈性，略變硬，點入香油，出鍋即可。
10.成功，鮮香麻辣，太香了。
菜譜小貼士: 地道的麻辣豬肝要用菜籽油才能突出菜品的味道。
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