自製青團做法，美味多汁，軟糯香甜，做法簡單，比杏花樓的還好吃

自製青團做法，美味多汁，軟糯香甜，做法簡單，比杏花樓的還好吃

用料

糯米粉250克

粘米粉50克

新鮮艾草200克

小蘇打1克

水300克

玉米油20克

砂糖20

傳統青團艾草果子的做法

取新鮮艾草嫩枝部分洗凈瀝干

艾草放入鍋里加入300克水和1克小蘇打煮沸。

將煮熟艾草瀝干水，鍋里的水不要倒，等會攪面用。

放入料理機打成泥。

用網篩把水擠干到鍋里。

艾草泥放一邊備用。

將鍋里的艾草水煮沸，倒入已放好糯米粉和粘米粉的鍋里攪勻到無乾粉後加入剛剛的艾草泥攪勻，攪勻後再加入玉米油。

麵糰揉捏到油吸收光滑面。

取麵糰40克，加餡料10克，滾成小圓球後即可。

滾圓後底部放一張油紙，防粘。

麵糰滾圓好後，蒸鍋蒸15分鐘即可。

純天然的艾草成品會墨綠色一些。

甜度剛好，剛蒸好的果子軟糯。晾乾後如硬實，可再回鍋蒸5分鐘。

關於餡料部分：140克花生+30克白芝麻+50克砂糖，用料理機打1分鐘成微粉狀。沒有料理機的可以用擀麵杖壓碎，直接包即可。

這是用料理機打1分鐘的樣子，甜度剛好，滿滿的花生芝麻香哈哈～

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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