苦瓜具有什麼食療功效？

苦瓜作為清熱解毒的蔬菜，相信大家都對它的味道，感到非常痛苦，尤其是小孩子，極其不想吃苦瓜，雖然怎麼去解釋苦瓜的好處，但是小孩子都不會嘗試，所以苦瓜也變成不受歡迎的蔬菜了。那麼，苦瓜具有什麼食療功效？

苦瓜簡介：

苦瓜味甘苦，性寒無毒，除邪熱，解疲勞，清心明目、益氣，又名額瓜、賴葡萄、錦荔枝等。

苦瓜含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣離子、磷離子、鐵離子、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素B1等成分。

怎麼炒苦味小：

苦瓜洗凈切絲後，炒鍋上火，不放油，鍋熱後把苦瓜絲倒入鍋內煸炒，如果太干就加點水，炒熟之後起鍋待用，如果吃肉絲炒苦瓜，那就炒好肉絲肉絲後，再把苦瓜倒入炒勻，加作料出鍋。作料中加入適量的白糖，喜歡吃辣的朋友，也可以在炒前炸辣椒。

苦瓜食療功效：

苦瓜中所含的維生素B1，是瓜菜類中最高的，具有預防和治療腳氣病、維持心臟的正常的功能、促進乳汁的分泌和增進食慾等作用。

苦瓜中含有的維生素C是菜瓜、甜瓜、絲瓜的1-20倍，具有防治壞血病、保護細胞膜和解毒、防止粥樣櫻花、抗癌、提高機體應激能力、預防感冒、保護心臟等作用。

苦瓜中含有類似胰島素的物質，其降低血糖的作用很明顯，是糖尿病患者理想佳蔬。

苦瓜中含有脂蛋白成分，可以提高機體的免疫功能，因而具有抗癌、抗病毒的作用。

苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目功效，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤有一定的作用。

苦瓜含有生理活性蛋白，有利於皮膚新生、傷口癒合，經常食用可以使皮膚細嫩柔滑。用苦瓜的瓜瓤煮水來洗澡，可以驅除痱子。

注意事項：

苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食

即使苦瓜很苦，但是我們日常還是要均勻搭配飲食

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